պելմենիի իսկական խմոր, ընտիր խմոր եւ միջու

Պելմենիի իդեալական խմոր։ Բաղադրատոմս՝ Խմոր 1կգ 2-րդ տեսակի ալյուր 2 խոշոր ձու 2թ.գ. աղ (հունցել 10 րոպե) 300մլ գոլ ջուր Միջուկի համար՝ 2կգ հավ 200գ սոխ 3-4 ատամիկ սխտոր 3ճ.գ. հալեցրած կար