Диетические, сыроедные хлебцы. Самый правильный и подробный рецепт

Дорогие друзья! Почему нельзя кушать хлеб из магазина? Интересно, что немецкое слово, обозначающее дрожжи (Hefe), cуществовало в IX веке и обозначало “средство поднятия“. Но при этом наверняка имелась в виду опара и она никак не могла быть тождественна современным дрожжам: ведь только после 1854г. Пастер занялся исследованием спиртового брожения и открыл, что для этого процесса необходимы микроорганизмы, которые посредством образования газа (углекислоты) “поднимают“ жидкость. Вот для этих-то изолированных и постоянно умножающихся микроорганизмов и стали использовать укоренившееся в хлебопечении еще в средние века слово “Hefe“ (“дрожжи“). Лишь много позже эти микроорганизмы были классифицированы и причислены к сборной группе одноклеточных грибов различных классов, разновидностью которых и являются собственно дрожжи. Еще позднее сами дрожжи были подразделены на группы и под. группы. Так, например, в пивоварении различают дрожжи верхнего и нижнего брожения; именно из п