Вкусная и здоровая пища

Ароматнейший пирог с картофелем и сыром ✅Ингредиенты: 📌Для теста: Мука - 500 гр Сухие дрожжи - 7 гр Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ч.л Тёплая вода - 400 мл Растительное масло - 50 мл 📌Для начинки: Варёный картофель - 600 гр Сыр (сулугуни) - 400 гр Сливочное масло - 50 гр ✅Приготовление: Картошку отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Тесто: Смешиваем в большой миске просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Делаем небольшое углубление в середине, вливаем тёплую воду. Начинаем замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто получается жидким и липнет к рукам, это нормально. Вливаем масло в 4-5 этапов понемногу (смазываем им руки). Замешиваем пока тесто не станет более плотным. Выкладываем его в смазанную растительным маслом миску и само тесто тоже смазываем маслом. Накрываем миску пленкой и отправляем на расстройку на час - полтора. Начинка: Картошку разминаем со сливочным маслом. Добавляем к остывшему картофелю тёртый сыр и все перемешиваем. Тесто достаём, обминаем и делим на три части. Из каждой части формируем пирог: тесто немного растягиваем (до диаметра 25 сантиметров). Выкладываем в центр 1/3 начинки (формируем из начинки шар). Немного придавливаем и заворачиваем края (делаем, как бы манты). Переворачиваем пирог вниз швом. Аккуратно разминаем и растягиваем пирог до диаметра ~28 сантиметров (можно использовать скалку). В середине сделать небольшую дырочку, чтобы выходил воздух. Пирог перенести на раскалённый противень, выстеленный пергаментной бумагой (можно немного припылить мукой). Отправить в разогретую до 250 градусов духовку, примерно на 15 минут (может понадобится меньше или больше времени). Готовый пирог смазать сверху кусочком сливочного масла.