Давно обещала смонтировать рецепт засолки икры.
Процессы ускорила, чтобы показать быстренько саму суть, а не долгим видео на 20 минут)
На ~400 гр
4 ч.л соли
2 ч.л сахара
Готовим:
Икру помещаем в 2-3 литровую банку, заливаем горячей водой, НЕ КИПЯТКОМ, примерно градусов 60.
Через 10-15 минут начинаем аккуратно размешивать вилкой или венчиком , пока ястыки не распадутся на икру и пленки, крупные пленки намотаются на вилку или венчик, их убираем.
И самое долгое и муторное - раз 30-50 придется икру промыть ХОЛОДНОЙ водой. В раковине это делать удобнее: заливаем холодной водой из крана, болтаем аккуратно венчиком, пленки всплывают, выливаем воду с пленками, наливаем снова, болтаем, сливаем, до тех пор, пока вода будет прозрачной.
Икра к этому времени станет непрозрачной, светло-кораллового цвета. Не пугаемся.
Сливаем в дуршлаг, перекладываем в тарелку или миску, насыпаем соль и сахар . Размешиваем. Появляется рассол, икра становится привычного цвета.
Через полчасика сливаем рассол через дуршлаг, раскладываем по баночкам или убираем в контейнер с крышкой. Можно замораживать или хранить в холодильнике 7-10 дней.
181 view
291
74
7 months ago 00:01:41 7
Заготовки
7 months ago 00:00:29 31
Вкусный погреб | заготовки | рецепты |
7 months ago 00:01:00 15
зимний погреб | заготовки | салаты
7 months ago 00:00:45 24
Заготовки на зиму рецепты, закрутки, советы
7 months ago 00:01:09 21
Закрутки и заготовки | рецепты
7 months ago 00:00:47 10
Рецепты и заготовки | домашняя консервация
7 months ago 00:00:50 14
Бабушкины заготовки 2024
7 months ago 00:01:02 18
Соленья - варенья - заготовки
7 months ago 00:01:13 158
Домашние заготовки на зиму
7 months ago 00:00:54 352
То что мы должны знать
7 months ago 00:00:59 160
Рыбка Фугу
7 months ago 00:04:20 1.5K
ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В ДЕНЬ И ПРОСЯТ ЕЩЕ
7 months ago 00:01:20 117
Закрутки и Заготовки | Рецепты
7 months ago 00:01:04 188
Прекрасный возраст
7 months ago 00:00:32 74
Мода что делаешь
7 months ago 00:03:13 1
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ Помидоры в снегу / Помидоры с чесноком заготовка на зиму
7 months ago 00:00:42 75
Самокаты массово атакуют!
7 months ago 00:00:17 441
произведения Н.В. Гоголя - филворды с ответами
7 months ago 00:01:39 64
Как ПРАВИЛЬНО собрать ЗАГОТОВКУ |ОКСФОРДЫ| РУЧНОЕ изготовление ОБУВИ | КУРСЫ по ПОШИВУ
7 months ago 00:00:06 74
Домашние полуфабрикаты экономят время и облегчают жизнь хозяйкам.
7 months ago 00:00:42 60
Заготовки на зиму
7 months ago 00:19:12 7
🔥РЕМОНТ даже в ПОДЪЕЗДЕ! Разрыв шаблонов в СТАРОМ ФОНДЕ! ОДНУШКА с чудными дверями. Рум тур
7 months ago 00:04:27 1
Обновления шаблонов Bono, Yelly, JournalX + новые демо Quizle | Дайджест WPShop | Март 2024