Чахохбили

Чахохбили🌶 ⠀⠀ Это блюдо грузинская классика, по настоящему домашняя и вкусная еда, которая и на второй и третий день после приготовления становится только лучше😋 Традиционно чахохбили едят макая и надкусывая грузинский пури. ⠀⠀ 🔹ИНГРЕДИЕНТЫ: •Курочка - 1 шт. (1.5 кг.) •Лук репчатый - 700 г. •Томатное пюре - 600 мл. •Кинза - небольшой пучок •Зелёный базилик - небольшой пучок •Листья мяты - по вкусу •Масло растительно - 30 мл. •Масло сливочное - 20 г. •Чеснок - 4 зубчика •Перец Чили - 2 шт. •Сушеный базилик - 1 ч.л. •Уцхо сунели - 1 ч.л. •Кориандр - 1/2 ч.л. • •Сахар - 1 ч.л. •Соль - 1.5 ч.л. •Чёрный перец - 1/2 ч.л. •Грузинский пури - 1 шт. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👩‍🍳ГОТОВИМ: 1) Подготовим все ингредиенты перед приготовлением. Разделаем курочку на небольшие кусочки, подсолим, поперчим и отставим в сторону. 2) Берём большое количество лука и нарезаем полукольцами. Будет тяжело, но вы держитесь🥲 3) Возьмём хороший пучок зелени, я использовал кинзу, зелёный базилик и мяту, получается ароматная, свежая комбинация. Вы же можете использовать любую другую зелень, но про кинзу не следует забывать. 4) Чеснок берите по вкусу, я использовал 4 зубчика мелко нарезанного чеснока. Также вам понадобятся помидоры или томатное пюре, если используете помидоры, то очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. 5) Переходим к приготовлению. Разогрейте сковороду и обжарьте курицу по две минуты с каждой стороны. После переложите на тарелку. Я обжаривал с добавлением масла. В ту же сковородку отправьте лук и потушите его минут 10, добавьте курицу и томатное пюре (либо помидоры), на этом этапе стоит добавить все сухие специи и перемешать. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут. Затем выключите огонь, посыпьте зеленью и чесноком. ⠀ Приятного аппетита❤ Автор: sasha_hov