Необыкновенно вкусный рулет из кабачков

Как приготовить очень вкусный и нежный рулет из кабачков Продукты: Кабачок - 2 средних шт. Яйца - 3 шт. Мука безглютеновая - 150-200 гр. Соль, специи по вкусу Для начинки Вегетарианский крем сыр -200 гр. (рецепт здесь Помидоры - 2 шт. Пучок зелени Соль специи я не добавляла, т.к. сыр все это содержит с лихвой. Комментарии к рецепту: Я использую безглютеновую муку из зеленой гречки и овсяную. Эти виды муки можно приготовить дома, просто смолов в кофемолке крупы до состояния муки. К сожалению, безглютеновая мука не имеет клейковины и рулет может развалиться, поэтому, в смесь можно добавить крахмал. Я добавляла тапиоковый. Но если такого нет, не расстраивайтесь, используйте то, что есть: картофельный крахмал, кукурузный или рисовый. И во всех рецептах, которые я смотрела на ютюбе везде авторы отжимали сок из кабачков. Если хотите, можете поступить так же. В таком случае рулет получится более плотный чем у меня. Я сок не выжимала, т.к. он делает блюд