рецепт Хрустики по-эстонски из свиных ушек замаринованные в лимонном соусе с чили и чесночком

Рецептик из эстонского журнала! Зажаристые и хрустящие,Для этого - отварить свиные уши до мягкости. И обязательно отправить в холодильник на ночь или остудить на холоде.На следующий день порезать тонкой соломкой.Сковороду разогреть, налить масло около 1 см., прогреть.Выкладывать соломку порциями , жарить примерно 3-4 минуты до зажаристости, один раз переворачивая. Хрустящесть определяйте по своему вкусу - больше времени, более хрустящие.ОБЯЗАТЕЛЬНО НАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ - стреляет!!!Выкладываем на бумажное