Уха – загадка русской кухни. Казалось бы, рыба, овощи, специи. Где только не готовят из этих продуктов? Между тем, целые дискуссии (а порой и горячие споры, доходящие до ссор) разворачиваются о том, что уха – это не просто рыбный суп. Так в чем же заключается эта самая загадка?
С одной стороны, есть здесь и гипертрофированная национальная гордость. Поэт, как известно, в России больше, чем поэт. Вот и рыбный суп у нас не просто так, а уха. Не чета французскому буйабесу.
С другой стороны, копни поглубже – так и вообще не понятно, что же это за уха такая. Поскольку никаких канонических ее рецептов нет и никогда не было. Скажем, страшное: до XVIII века ухой вообще не всегда именовался рыбный суп. Уха «курячья», уха «утячья» встречаем мы в старых текстах XVII столетия. Да и само слово «уха» не сказать, чтобы очень русское.
1 view
281
65
58 minutes ago 00:04:04 1
Вкуснейший Закарпатский суп! Самый простой и Сытный суп БЕЗ Мяса ЗА 30 МИНУТ!
59 minutes ago 00:02:28 1
Этот ХОЛОДНЫЙ СУП готовлю все лето! Выручает в жару! Самая Вкусная ОКРОШКА. Рецепт Окрошки на Кефире
1 hour ago 00:03:28 1
Беру БАНКУ ГОРОШКА и готовлю гениальный суп! Вкусный рецепт из простых продуктов за 20 минут!
2 hours ago 00:01:00 1
И мяса не надо! Этот СУП настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю. Простой рецепт
2 hours ago 00:08:48 1
3 рецепта Жиросжигающих супов на которых я похудела на 55 кг. Так вы еще не готовили
2 hours ago 00:03:48 1
Любимый СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ за 30 минут. Просто, быстро и вкусно.
3 hours ago 00:14:14 1
Такой СУПЧИК варю 3 РАЗА В НЕДЕЛЮ! Все в ВОСТОРГЕ и просят СНОВА и СНОВА Суп с ЧЕСНОЧНЫМИ ГАЛУШКАМИ
3 hours ago 00:19:57 1
МАМА ГОТОВИТ: СЛОЙКИ СО ЩАВЕЛЕМ И ТВОРОГОМ, Суп, тушеные овощи с соевым соусом #рецепты ЕДА НА 2 ДНЯ
3 hours ago 00:05:29 1
Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю
4 hours ago 00:11:59 1
Как не назови - суп с ними БЕСПОДОБЕН!!! Чесночные РУЛЕТИКИ или галушки!
4 hours ago 00:00:51 1
Вкусный суп, Простой и Быстрый рецепт! Такой суп съедают за раз и добавки просят.
4 hours ago 00:04:39 1
Куриный суп с лапшой / вермишелью. Как приготовить вкусный суп с курицей.
4 hours ago 00:04:35 1
Я могу есть этот суп всю весну и лето! Еврейский холодный суп! Готовлю раз в неделю
4 hours ago 00:10:38 1
Бюджетно и вкусно за ТЫСЯЧУ РУБЛЕЙ на МЕСЯЦ. Густой ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП, цыганка готовит.
5 hours ago 00:00:25 1
Самый быстрый и простой суп, нужно всего 3 банки! #рецепт #еда #суп #рецепты
5 hours ago 00:03:50 1
Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю
5 hours ago 00:01:11 1
Вкусный СЫРНЫЙ СУП ЗА 30 МИНУТ. Нежный и ароматный СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ. Простой и быстрый рецепт.
5 hours ago 00:04:39 1
Это лучший Весенний Суп на курином бульоне! Бесподобный зеленый Борщ за 30 минут.
6 hours ago 00:00:55 1
Первое блюдо вредно для организма? #здоровье #здоровоепитание #долголетие #суп #рецепты
6 hours ago 00:03:22 1
Этот ХОЛОДНЫЙ СУП готовим все лето! Выручает в жару! Самая Вкусная ОКРОШКА. Рецепт Окрошки на Кефире
6 hours ago 00:10:33 1
Угодила всей семье! Всё в одной сковороде - мясо, овощи, булгур на ужин.
6 hours ago 00:09:25 1
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ
7 hours ago 00:03:39 1
Секрет вкуса: Лучший домашний КУРИНЫЙ сливочный СУП
1 day ago 00:05:19 1
Самый вкусный ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП, который Вы приготовите еще не раз. Вкусно и сытно!