ТОРТ “КРАСНЫЙ ЗАМОК“. Простой рецепт домашнего торта. Как собрать и украсить торт без навыков.

Сегодня будет невероятно простой и красивый торт. Приготовить бисквит, крем и начинку сможет даже тот, кто никогда ранее не касался темы приготовления тортов. Украшение торта не требует особых навыков, но #торт получается невероятно красивый, #вкусный и стильный. Подписывайтесь на меня в instagram 👉👉👉 → Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду “Ася“ → Гелевые красители Cake Colors → Водорастворимые красители сухие Cake Colors → Сухие красители жирорастворимые Cake Colors Для начала приготовим бисквит, смешиваем 285 грамм муки, чайную ложку разрыхлителя и полторы чайной ложи соды. Добавляем 6 грамма какао и перемешиваем венчиком. 255 грамм кефира окрашиваем 3 чайными ложками красного красителя. Начинаем взбивать 142 грамм размягченного сливочного масла, через минуту вводим 270 грамм сахара и продолжаем взбивать еще минут 5, масса станет светлой и пышной. Когда масса готова вмешиваем 3 яйца по очереди. Просеиваем сухие ингредиенты за 3 приема , так текстура бисквита получится ровной, в тесто насытится воздухом и в нем не будет комочков, которые не разбиваются при смешивании с жидкими ингредиентами. Далее вливаем часть кефира, его как и сухие ингредиенты стоит вводить поэтапно, за 3 приема. Чередуйте сухие ингредиенты и кефир. На дно формы кладем пергамент и выливаем тесто. Я поделила тесто на 3 части, сейчас объясню почему. При выпекании толстого коржа бисквит может пропечься не равномерно и его цвет может сильно отличаться от низа до верха коржа. Поэтому я выпекала в 3х формах 16 см. Если у Вас нет такого количества форм, просто пеките 3 раза, в крайнем случае 2. Только придется каждый раз делать тесто, лучше выпекать свежее тесто, пока разрыхлитель полностью не погас. Выпекаем 30 минут в разогретой до 160 градусов духовке. Готовность проверяйте шпажкой. Очень полезное видео о бисквите Как заменить крахмал Как отличить простое от сложного Крем без творожного сыра #Крем для торта: Сыр творожный – 400 грамм Сливки 33% - 100 грамм Пудра сахарная – 60 грамм Конфитюр: Берем - 115 грамм клубники Сахар - 35 грамм Кукурузный крахмал – 4 грамма Лимонный сок - ½ ч.л. #Бисквит ( диаметр 16 см) Мука – 285 грамм Какао – 6 грамма Сода – 1,5 ч.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Кефир – 255 грамм Краситель – 3 ч.л. Сливочное масло – 142 грамм Сахар – 270 грамм Яйцо – 3 шт