Пластичный шоколад Рог единорога и роза из белого пластичного шоколада

💫Рецепты для изготовления могут быть самые разные: с использованием шоколада или глазури, глюкозы, воды, сахара, растительного масла, мёда... ⠀ Здесь можно экспериментировать и искать свои пропорции, находить свой идеальный рецепт. ⠀ 💫Хочу поделиться одним из самых простых, на мой взгляд, рецептов. Он состоит из шоколада и сиропа глюкозы. ⠀ ✨100 г белого шоколада Callebaut Vilvet 32% ✨60 г сиропа глюкозы (43%) ⠀ Доводим шоколад на паровой бане до 43-45 градусов. До такой же температуры греем сироп глюкозы. Соединяем лопаткой. ⠀ 👆Важно учитывать некоторые нюансы: ⠀ ✨Не нужно долго вымешивать массу при приготовлении. Как только шоколад соединился с глюкозой в единую массу, раскатать в плоский пласт и упаковать в пищевую пленку. Если сильно вымешиваете массу, может возникнуть расслоение. ⠀ ✨Оставить на ночь в холодильнике. Затем дать отойти около часа при комнатной температуре. ⠀ ✨Шоколад нельзя перегревать. Глюкозный сироп должен быть схож по температуре с шоколадом. ⠀ ✨При работе с готовой массой, ее следует хорошо промять. Если же в помещении очень высокая температура, то периодически отравляйте шоколадную массу ненадолго охлаждаться в холодильник. ⠀ ✨При необходимости для раскатки лепестков используйте кукурузный крахмал, но в небольшом количестве. ⠀ ✨Достаточно тонко раскатываем массу. Вырезаем формой лепестки и затем ещё слегка раскатываем. Придаём форму лепесткам при помощи приборов или шпажек. ⠀ ✨Масса очень податливая и нежная, легко раскатывается, не крошится совсем. Когда скопили нужные детали, отправьте ваше творение в холодильник для стабилизации. ⠀ #цветыизпластичногошоколада #jucakes4you_recept #шоколадныецветы #артторты #готовимвместе #живописьнаторте #cakeideas #рецептпластичогошоколада #обучающеевидео #белыйпластичныйшоколад