Экспериментальные оладьи )) / Experimentelle Pfannkuchen)) / Experimental pancakes))

(Рус)(De)(Eng) Скажу сразу: эксперимент удался, просто отлично удался. Теперь этот рецепт от подписчицы войдет в мой арсенал. Что необычного, в чем изюминка? В кукурузной муке. Из нее (на кефире с одним яйцом и чуточкой соды) я и замешивала тесто. Сколько муки, сколько кефира? Ну, я же не буду учить вас делать тесто для оладышек. У каждой хозяйки своя излюбленная консистения. Вот такую же и сделайте, только пшеничную муку замените кукурузной - не пожалеете. Соль, сахар и прочие любимые добавки - по личным предпочтениям, как привыкли. Жарить так же, как и привычные пшеничные оладьи. Я, к сожалению, из-за затянувшегося ремонта вынуждена готовить в мультиварке, а не в сковороде. Несколько неудобно, но уже привыкла, нужных результатов добиваюсь. Чем нам приглянулись кукурузные оладышки? Во-первых, вкусом. Необычным, слегка сладковатым (хотя я сахар не добавляю, не люблю), не похожим ни на привычную выпечку, ни на кукурузную кашу, ни на вареную кукурузу. Во-вторых, интересная текстура. Описать ее даже не берусь, это надо лишь пробовать. В-третих, оптимистично-золотистый цвет, солнечно-летний. В пасмурный осенний день отлично поднимает настроение. )) А еще запах: непривычный, но какой-то очень уютный, домашний. В общем, экспериментальные оладьи у нас пошли “на ура“ и с запросом добавки. - - - (De) Ich werde es sofort sagen: Das Experiment ist gelungen, es ist einfach perfekt gelungen. Jetzt wird dieses Rezept von einem Abonnenten in mein Arsenal gehen. Was ist ungewöhnlich, was ist das Highlight? In Maismehl. Daraus (auf Joghurt mit einem Ei und etwas Soda) habe ich den Teig geknetet. Wie viel Mehl, wie viel Kefir? Nun, ich werde euch nicht beibringen, wie man einen Teig für Pfannkuchen herstellt. Jede Gastgeberin hat ihre eigene bevorzugte Konsistenz. Hier ist das gleiche und tun Sie es, ersetzen Sie nur das Weizenmehl durch Maismehl - Sie werden es nicht bereuen. Salz, Zucker und andere Lieblingszusätze - nach persönlichen Vorlieben, wie sie es gewohnt sind. Braten Sie auf die gleiche Weise wie die üblichen Weizenpfannkuchen. Leider bin ich aufgrund der langwierigen Reparatur gezwungen, in einem Multivark und nicht in einer Pfanne zu kochen. Es ist etwas unbequem, aber ich habe mich daran gewöhnt, ich erreiche die richtigen Ergebnisse. Was haben uns die Maispfannkuchen gefallen? Erstens, Geschmack. Ungewöhnlich, leicht süß (obwohl ich keinen Zucker hinzufüge, mag ich ihn nicht), der weder dem üblichen Gebäck noch dem Maisbrei oder dem gekochten Mais ähnelt. Zweitens eine interessante Textur. Ich nehme es nicht einmal an, es zu beschreiben, es muss nur versucht werden. Drittens, optimistisch-goldene Farbe, sonnig-sommerlich. An einem bewölkten Herbsttag hebt es die Stimmung perfekt auf. )) Und auch der Geruch: ungewöhnlich, aber irgendwie sehr gemütlich, zu Hause. Im Allgemeinen gingen die experimentellen Pfannkuchen bei uns “zum Jubeln“ und mit der Anfrage nach einem Zusatzstoff. - - - (Eng) I will say right away: the experiment was a success, it was just a great success. Now this recipe from the subscriber will enter my arsenal. What is unusual, what is the highlight? In corn flour. From it (on kefir with one egg and a little soda) I was kneading the dough. How much flour, how much kefir? Well, I’m not going to teach you how to make dough for pancakes. Each hostess has her own favorite consistency. Do the same, only replace wheat flour with corn flour - you will not regret it. Salt, sugar and other favorite additives - according to personal preferences, as they are used to. Fry in the same way as the usual wheat pancakes. Unfortunately, due to the prolonged repair, I have to cook in a slow cooker, not in a frying pan. It’s somewhat inconvenient, but I’m already used to it, I’m getting the right results. What did we like about corn pancakes? Firstly, the taste. Unusual, slightly sweet (although I don’t add sugar, I don’t like it), not like the usual pastries, nor corn porridge, nor boiled corn. Secondly, an interesting texture. I can’t even begin to describe it, it just needs to be tried. Thirdly, an optimistic golden color, sunny-summer. On a cloudy autumn day, it perfectly lifts the mood. )) And also the smell: unusual, but somehow very cozy, homely. In general, our experimental pancakes went “with a bang“ and with a request for additives. Telegram: Rutube: