京都【職人技】うなぎ丼（UNAGI DONBURI）この道58年！中学でて「京極かねよ」にずっといるんや「串打ち三年・さばき八年・焼き一生」Unadon（Grilled eel rice bowl）

大正初期に創業した「大衆鰻食堂・京極かねよ」 焼き手はこの道58年！朝5時半から1日300匹を焼き、土用の丑の日は1,000匹を焼くことも！ 京極かねよ（KANEYO） うなぎ丼 CLASSIC UNAGI DONBURI きんし丼 SPECIALTY KINSHI DONBURI 京風のだし巻き玉子をのせた、きんし丼 ■チャプター(chapter) 0:00 オープニング(Opening) 0:25 うなぎ(UNAGI) 1:01 うなぎをさばく(Fillet a fish) 4:33 串打ち(Skewers eel) 6:11 白焼き(Lightly grilled, unseasoned eel) 11:24 蒸し(Steamed eel) 12:07 本焼き(Charcoal grill) 15:13 きんし丼(KINSHI DONBURI) 16:56 食事(Meal) Kyoto Unagi How to filet eel! Kyogoku Kaneyo! Freshwater eel Grilled Eel Master Eel bowl Japanese Omelette ■チャンネル紹介「儲かる飲食」 人気の飲食店、繁盛店、地域の美味しいものを紹介！ ただ食べたり飲んだりしているだけなので、メリットや面白さはありません 気持ち&