Торт из печенья с бананом Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)
Торт из печенья с бананом 🍌 😍
Печенье выбирайте свое любимое, тогда Вы будете в восторге от сочетания его с муссовым ванильным кремом.
Для идеально ровной поверхности заливаем дополнительно очень тонкий сливочный слой. Но это по желанию.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
~ печенье с какао 40 шт крошка
~ банан 1 шт
✅ КРЕМ:
~ сливки 33 % 200 г
~ сахар 70 г
~ ванилин
~ сметана 20 % 400 г
~ желатин 180 блюм 18 г
~ вода 95 г
✅ СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ:
(по желанию)
~ сливки 33 % 100 г
~ ванилин
~ сахар 7 г
~ желатин 3 г
~ вода 15 г
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Дно формы обтягиваем пищевой пленкой. Внутрь - ацетатную пленку.
✅ МУССОВЫЙ КРЕМ
Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем для набухания на 20 мин. Или готовьте по инструкции.
Для крема в сливки добавляем сахар и ванилин. Взбиваем до консистенции талого мороженого. Частями добавляем сметану и соединяем со сливками. Вливаем растворенный желатин и быстро смешиваем миксером.
Чтобы мусс не схватился быстро, переносим на водяную баню и все время мешаем пока мусс не станет еле теплым и более жидким. Нагреваем для того, чтобы раньше времени мусс не застыл.
✅ СБОРКА
Выливаем примерно третью часть мусса в форму. Выкладываем вертикально печенье, погружая низ печенья в мусс. Но не впритык, оставляем зазоры между печеньями. Делаем это максимально быстро, чтобы мусс не схватился. Печенье выталкивает мусс, и уровень его будет постепенно подниматься. Как только выложили 2 ряда печенья, убираем в морозилку на 5 мин, чтоб печенье в дальнейшем не всплыло.
Достаем и сверху выливаем мусс, чтобы покрыл печенье. Выкладываем слайсы банана и заливаем сверху оставшимся муссом. Отправляем торт в холодильник на ночь.
Если вдруг поверхность получилась не идеально ровная по желанию на следующий день можно залить дополнительно сливочный слой: смешиваем сливки с сахаром, ванилином и растворенным желатином. Выливаем в форму.
Покрываем тонким слоем бока торта сметаной или сметанным кремом (сметана ванилин сахар по вкусу) и обсыпаем крошкой.
Украшаем завитками из шоколада.
Нарезаем порционно и наслаждаемся 😍
Ист: enjoy__taste
637 views
739
250
6 months ago 00:06:21 1
Торт “Молочная девочка“. Рецепт / “Milchmadchen“ - Я - ТОРТодел!
6 months ago 00:18:01 1
10 закусок за 10 минут! Обалденные ЗАКУСКИ с крабовыми палочками!
6 months ago 00:04:50 1
3 секрета ПЫШНЫХ оладьев - Оладушки как ПУХ получаются ВСЕГДА - Пышные оладьи на кефире
6 months ago 00:28:28 1
«Золотой судак»: в таблице нули, в копилке рубли | РОЗЫГРЫШ! | «Одна в лодке» | 2 сезон | 5 серия
6 months ago 01:42:07 1
Как мягкое безе на завтрак “ДЕШЕВАЯ ЖЕНЩИНА Русская мелодрама 2022 фильм
6 months ago 00:06:49 1
Делаем твердый СЫР за 15 минут Вашего времени из 2 ингредиентов
6 months ago 00:13:15 1
Вы давно ЕГО просили 💫 Торт КУКИС
6 months ago 00:00:57 1
PKL1200 Свеча тортовая (золото, до 0,5 м)
6 months ago 00:00:50 1
Крем за 1 минуту для тортов Густой сметанно-сливочный крем для торта #ЛюдаИзиКук #выпечка #торт
6 months ago 00:06:45 1
Салат из банальной свеклы, вкуснее чем в ресторане! Салат на каждый день.
6 months ago 00:03:01 1
5 настоек трав для успокоения От бессонницы Для сердца
6 months ago 00:07:19 1
Яблочно-малиновое повидло для пирогов и пирожков! Густая начинка из малины и яблок на зиму!
6 months ago 00:34:26 1
Уже хочется! Запоминающееся МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2022 из 12 БЛЮД! Все БЫСТРО и безумно ПРОСТО!
6 months ago 00:05:06 1
Лёгкий Рецепт ТВОРОЖНОГО Печенья! 😍 Печенье из ТВОРОГА “Розочки“ – вкусное и нежное!
6 months ago 00:02:00 1
Как я раньше не догадалась ТАК ГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ - Проще Простого
6 months ago 00:17:03 1
Классический рецепт вкусной бюджетной Паски, Кулича! Как пух. Просто и вкусно. Советую приготовить
6 months ago 00:59:43 1
ЧАДО ИЗ АДА | НОВЫЙ СЕЗОН | 6 СЕРИЯ
6 months ago 00:01:49 1
Салат ЗАГАДКА ДЛЯ ГОСТЕЙ Объедение! Попробуйте и удивите своих гостей!