Шоколадный крем-ганаш для покрытия торта Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)
Шоколадный крем-ганаш для покрытия торта 😍❤
Шикарный мягкий крем, очень удобный в работе, на застывшем тортике не трескается!
На торт 16-18 см, высотой 10-12 см
✅ Сливочное масло - 160 г
✅ Молочный шоколад - 160г
✅ Сливки жирные 35% - 30 г
Достать масло за 2 часа до использования из холодильника, оно должно быть мягким.
Шоколад растопить и слегка остудить, чтобы он не был горячим. Сливки из холодильника.
Приготовление ⬇
Сначала слегка взбить масло и шоколад до однородности, масса будет жидкой, необходимо на этом этапе ее убрать в холод на 5-7 минут, чтобы шоколад и масло немного начали схватываться
Достать, продолжить взбивать на максимальной скорости миксера, на глазах ганаш станет пышным, светлым, глянцевым и мягким. Добавить сливки и взбивать ещё минуту. Крем готов, не убирая его в холодильник начинаем выравнивать тортик🙌🏻можно его использовать как самостоятельно покрытие, можно на черновой слой кремчиза.
Крем подходит под велюр 🙌🏻под рисунки на торте ❤
Ист: my_cake_aleks
24,127 просмотра
458
131
3 часа назад 00:01:15 1
КРЕМ без МАСЛА,СЛИВОК,ТВОРОГА и СМЕТАНЫ!!! Шоколадный ганаш постный крем!
8 часов назад 00:06:39 1
Рецепт Как Приготовить Ганаш на темном шоколаде для выравнивания торта
9 часов назад 00:10:05 1
ПТИЧЬЕ МОЛОКО/ по вашим многочисленным просьбам/ любимый десерт из детства
11 часов назад 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
24 часа назад 00:10:54 1
НАПОЛЕОН👑 Лучшее СЛОЁНОЕ💖 тесто. ДВА торта - Я - ТОРТодел!
2 дня назад 00:10:39 1
Ганаш. Лучший рецепт для покрытия торта. Рецепт / Ganache. The best recipe - Я - ТОРТодел!
3 дня назад 00:00:34 3
Выпечка в духовке
3 дня назад 00:07:19 1
Сборка и украшение тортов / Торт “Сникер“ и “Ягоды в шоколаде“ / Белково масляный крем
4 дня назад 00:01:21 11.7K
Рецепт торта “Твикс”
4 дня назад 00:08:03 1
популярный ШОКОЛАДНЫЙ торт NUTS с КАРАМЕЛЬЮ и ОРЕХАМИ! Очень вкусный! Ручным миксером!
4 дня назад 00:06:59 42K
Трайфл Сникерс ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)
5 дней назад 00:08:56 1
ВЫРАВНИВАНИЕ торта / ГАНАШ на белом шоколаде ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ рецепт
5 дней назад 00:19:32 1
Проще чем кажется Торт Мешочек с деньгами
5 дней назад 00:08:02 1
В магазине такого не купишь! Один раз попробовала и перестала покупать в магазине! Торт ЧЕРЕПАХА😋
5 дней назад 00:05:47 1
Цветы из Крема легкий способ/Frosting flowers
5 дней назад 00:05:48 1
ЛАВАНДОВО- МУССОВЫЙ ТОРТ. Нежнейший с необычным вкусом десерт.
5 дней назад 00:06:55 1
Очень вкусный ОРЕХОВЫЙ ТОРТ с ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
5 дней назад 00:07:00 4
Трайфл СНИКЕРС – обновлённый рецепт | Мильфей
6 дней назад 00:05:47 1
ТОРТ ЧЕРНИКА-ЛИМОН/ БЕСПОДОБНОЕ СОЧЕТАНИЕ
6 дней назад 00:10:19 1
ТОРТ ЦИФРА/ самый ПОПУЛЯРНЫЙ и УНИВЕРСАЛЬНЫЙ торт/ ТОРТ цифра МЕДОВИК
6 дней назад 00:08:29 1
Шоколадный ТОРТ ЦИФРА/ Взбитый ГАНАШ
7 дней назад 00:01:29 22.8K
Невероятный Заварной торт 🔥Это очень вкусно и нежно, попробуйте ❤ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
7 дней назад 00:01:29 21.8K
ЗАВАРНОЙ ТОРТ 🍰Рецепты тортов
1 неделя назад 00:10:43 1
КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫРАВНИВАНИЯ и ДЕКОРА/ БЕЗ СЫРА, СЛИВОК, ШОКОЛАДА