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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요-! 올드패션입니다.
이번 휴가시즌은 이 블루베리 레어치즈케이크 드셔보시는거 어떠세요?^^ 저 요즘 오븐키기 정말 싫어서 자꾸 노오븐만 하게되네요ㅎㅎ 레어치즈케이크는 자칫하면 느끼할 수 있어요. 그래서 이번 레시피는 레몬으로 느끼함을 잡아주는게 포인트예요. 콩포트를 만들때 알갱이를 최대한 살려주시면 케이크를 씹을때 과즙이 팡팡터져서 더 맛있게 느껴진답니다! 그리고 당도가 너무 낮은 레어치즈케이크는 정말 맛이없으니 설탕량은 안줄이시길 추천드립니다.
이번 케이크는 정말 쉬우니까 영상 보시고 천천히 따라해 보시는거 어떠세요?
더위 조심하시고 행복한 여름 보내세요^^
(쿠팡파트너스 활동으로 소액 수수료 발생할 수 있음)
✔사용한재료
버터
통밀쿠키
크림치즈
생크림
펄프도시락용기
믹싱볼 3세트
핸드믹서
베이킹주걱
핸드블랜더
요거트 피코크 플레인요거트(무가당)
블루베리는 이마트에서 “웰팜 유기농블루베리“ 구매했는데 냉동 블루베리중 제일 마음에 들었어요!
(레시피 블로그에 퍼가시는 경우 영상 링크같이 남기셔야 합니다)
✔재료 지름9cm높이7cm 2개 혹은 1호사이즈1개
Ingredients for 2 Cakes (9cmx7cm(H))
냉동블루베리 200g Frozen blueberry
설탕 40g Caster sugar
레몬즙 20g Lemon juicy
통밀쿠키 100g Biscuit
녹인버터 50g Melted butter
크림치즈 220g Cream cheese
설탕 65g Caster sugar
동물성생크림 160g Heavy cream
무가당플레인요거트 80g Plain yogurt
레몬즙 17g Lemon juicy (신거좋아하시면 25g까지도 좋아요!)
판젤라틴 6g Gelatin
✔블루베리 콩포트는 미리 만들어서 완벽하게 식혀줍니다.
✔순서는 크림치즈-설탕-요거트-레몬즙-생크림-젤라틴-블루베리 순으로 넣으면서 섞어줍니다.
✔2시간이상 냉장에서 굳혀주시고, 취향것 얼려주시거나 냉장보관 해 주세요.
✔생크림을 저처럼 그냥 넣어주시면 꾸덕하고 휘핑해서 넣으면 좀 더 부드러워져요!(취향, 여름은 휘핑한 식감이 더 어울릴거같아요. 휘핑하실 경우 설탕을 여기에 넣어주시면됩니다.)
영상을 봐주셔서 감사합니다!
올드패션
Thank you!
Old Fashioned Bakery
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Music provided by 브금대통령
Track : 할머니의 피아노 -