Тесто и начинка привычные, а вареники получаются необычные!

тесто: мука 2 стакана соль 1/2 ч.лож горячая вода 2/3 стакана начинка: картофель 1 кг соль, черный перец по вкусу лук 1-2 шт растительное масло для жарки