Кстати говоря, о кофе… и ферментации не в кофе.

Далеко не открытие, что люди пьют не только кофе. Но иногда мы об этом забываем. Чтобы лучше понимать вкусы гостей, желательно разбираться и в других напитках. Поэтому мы пригласили на интервью Федора Соловьева, представителя пивной индустрии. Он прошел путь от барбека до управляющего пивной концепцией крупной сети. В данный момент Федор занимается запуском пивного бренда Spacefox, строит экспериментальный цех для Печорина и готовит к запуску новый медовый проект. Конечно, в нашей беседе мы не обошли стороной кофе и поговорили про: 1. Неосознанное потребление и “натуралистику“ 2. Многое ли зависит от дрожжей в производстве пива? 3. Про срок годности медовухи, и причём тут её крепость и микробиота 4. Про самый популярный сорт пива в мире 5. Квас из магазина - на самом деле не квас? 6. Про побочный эффект ферментации кофе и совестливость производителей 7. Возможно ли хранить сваренный кофе несколько месяцев? ___ ✨ Приглашаем вас на онлайн программы ХиБинс и Q сертификации в Москве в 2024 году: •  11 мая - онлайн Круглый стол об инфьюзе и закате осознанного потребления (вход свободный) •   14 мая - старт “Шеф-бариста“ •   18-20 мая - “Q Обработка“ (осталось 2 места) •  21 мая - тренинг-практикум от Andres Felipe Ospina по инфьюзу и производству кофе с локальными, изолированными микробами •   Конец мая - старт “Урок твердости“ •   6 июн - старт “Инструктора“ •   18-20 июн - “Q Капинг“ •   25 июн - старт “Сопротивление“ Подробнее о программах - О международных Q сертификациях - ✅ Если вам нужна помощь или подсказка в выборе программы или сертификации, отправьте слово “Ютуб“ нашему боту по ссылке ниже. И менеджер заботливо расскажет, чем мы можем вам быть полезны, подберёт именно ту программу, которая вам сейчас актуальна (от бесплатных встреч до бизнес сопровождения): Сайт Полины Владимировой - #полинавладимирова #horeca #пиво #медовуха #медовоевино #вино #сидр #квас #кофе #ферментация #ферментациякофе #брожение #микробиота #искусственнаяароматизация #ароматизациякофе #инфьюз #пивныедрожжи #винныедрожжи #дрожжи #сортпива #закваска #закваскадляпива #закваскадлякваса #молокодлякофе #миндальноемолоко #кокосовоемолоко #хранениекофе