Тесто “Бризе“ – в магазине стоит дорого, а дома делается за 10 минут

Рецепт универсального песочного теста бризе для пирогов и тартов рецепт быстрого в приготовлении и очень вкусного пирога со свежими абрикосами и миндальным кремом. Тесто прекрасно переносит заморозку, а абрикосы, при желании, можно заменить на другие подходящие фрукты/ягоды. 0:00 Вступление 0:53 Тесто бризе 3:26 Миндальный крем 3:36 Как сделать домашнюю миндальную муку 4:03 Раскатка теста 4:27 Сборка пирога 5:32 Выпекание ОБОРУДОВАНИЕ: пергамент или форма для выпечки скалка венчик или вилка посуда для теста и крема ИНГРЕДИЕНТЫ: Песочное тесто Бризе (Pâte Breeze) Для теста на 2-3 пирога (1 кг 140 г теста) 500 г пшеничной муки мука на раскатку/присыпку (В тесто может понадобиться грамм на 50-70 больше. Количество зависит от сорта муки.) 166 г картофельного крахмала 266 г сливочного масла 100 г яиц 100 г воды 13 г соли Пирог с абрикосами Для пирога диаметром 20-22 см 400 г любого песочного или слоеного теста, например, pâte breeze /- 50 грамм 12-16 шт. подготовленных и помытых абрикос без косточек 10 г растопленного сливочного масла 50 г коричневого сахара на присыпку ягод и теста Миндальный крем для запекания 50 г мягкого сливочного масла 50 г коричневого сахара 50 г миндальной муки 50 г яйца (1шт С1) 1 щепотка соли 1 ч.л. кукурузного крахмала Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями, которые не вошли в видео, на нашем сайте: Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #абрикосовыйпирог #песочноетесто #тестобризе #сладкаявыпечка