Штолен ✧ Традиционный Немецкий Рождественский Кекс ✧ Stollen
Замечательный штолен, традиционный немецкий рождественский кекс. Рецепт из немецкой книги 1979 года. Попробуйте приготовить!
Для теста:
500 г муки
14 г сухих быстродействующих дрожжей
150 мл тёплого молока
230 г сливочного масла
100 г сахара
7 г соли
200 г изюма
100 мл рома для замачивания изюма
30 г цукатов
60 г миндаля
2 ч. ложки ванильного сахара
несколько капель ромовой эссенции
цедра 1 лимона и 1 апельсина
Для смазывания:
50-100 г сливочного масла
1-2 ч. ложки ванильного сахара
около 100 г сахарной п