Идеальное сочетание спаржи с креветками

Ингредиенты:⠀ — Спаржа - 6 шт — Креветки - 6 шт — Пармезан - 1 ч.л (стружкой) — Сливочное масло - 30 гр — Оливковое масло - 1 ст.л — Петрушка - 1 ст.л (крошкой) — Чеснок - 1 зуб Соус: — Дижонская горчица - 1 ч.л — Растительное масло - 1 ст.л — Соль — Чёрный или белый перец — Сок лайма - 1 ст.л - Очищаем спаржу, руками отламываем твёрдую часть, с помощью ножа проводим вверху чтобы понять где начинается плёнка, делаем насечеку ножом по окружности и от этого надреза очищаем с помощью овощечистки. - Бланшируем спаржу, в кипящую подсоленную воду опускаем на 2 минуты, затем в воду со льдом (чтобы остановить процесс приготовления) - Обжаривая на сковороде со сливочным и оливковым маслами ровно одну минуту, добавляем перемятую петрушку с чесноком ровно на 15 секунд, убираем со сковороды на бумажное полотенце - Креветки обжариваем по 2 минуты с каждой стороны на оливковом масле, чеснок, розмарин и можно добавить немного сливочного масла