Pfefferbratwurst selber machen - Rostbratwurst mit eingelegtem Pfeffer - Opa Jochens Rezept

Herstellung einer Rostbratwurst mit Feinbrät, Grobeinlage und eingelegtem grünen Pfeffer. Besucht uns bei: Website/Forum: Instagram: Facebook: Rezeptur: Feinbrät: 35% Schweineschulter 15% Rückenspeck Grobbestandteile: 50% Schweinebauch zusätzlich: 14% Schüttung Gewürze pro kg: 18g Kochsalz 3g Pfeffer weiß 2g Pfeffer schwarz geschrotet 8g eingelegter grüner Pfeffer 1g Kümmel gemahlen 3g Kümmel gestoßen 2g Muskat 4g Kutterhilfsmittel (je nach Herstellerangabe) 20g Zwiebeln frisch Schweinedarm 28/30 Logo Sound: user: robcro6010 Music: