Карбонад по-фламандски ⭐ Carbonade flamande

Фламандский карбонад — это традиционное блюдо Фландрии (Бельгии и Северо-востока Франции). Пряное, кисло-сладкое рагу из медленно томленной говядины в темном пиве, с добавле6нием пряничного хлеба (Pain d’épices) и горчицы. Душевное, сытное классическое блюдо для всей семьи Обычно подают его с картофелем и сопровождают кружкой вкусного бельгийского пива! Приятного аппетита! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРБОНАДА ____________________________ 1,6 кг говядины для тушения 3 большие луковицы 750 мл темного пива 400 мл говяжьего бульона 50 мл яблочного уксуса 50 г острой дижонской горчицы 50 г сливочного масла 50 г муки 50 г коричневого сахара (Vergeoise Brune) 4 гвоздички Веточка тимьяна 3 лавровых листа 6 кусочков “Pain d’épices” Соль, перец Растительное масло ГАРНИР – ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ (Pommes de terres sautées) ____________________________ Картофель Растительное масло Сливочное масло Сухие прованские тра