Салат из картофеля, моркови и песто из рукколы по-сицилийски

Необычный вегетарианский салат с легкостью украсит любой праздничный стол. Также подойдет для постящихся. Как приготовить песто из рукколы. *** Текстовая версия *** Ингредиенты для салата: - 800 гр картофеля; - 300 гр моркови; - 60 гр. обжаренного кешью; - соль и оливковое масло по-вкусу. *** Ингредиенты для песто: - 100 гр рукколы; - 60 гр. сырого кешью; - 100 гр твердого сыра; - соль и оливковое масло по-вкусу.