Кремпита: сербский нежный десерт [Мужская кулинария]

Сербская кухня и кухня Черногории популярны во всем мире. Кремпита — сливочный десерт, который тает во рту. В этом выпуске Мужской кулинарии мы покажем, как приготовить национальный сербский десерт. Раскатай слоеное тесто в большой пласт и вилкой сделай в нем маленькие дырочки. Для десерта таких пласта нужно два: наверх и вниз. Выпекай тесто в духовке 20 минут при температуре 220 градусов. В кастрюлю налей пол-литра воды и добавь сахар. Когда вода закипит, положи в нее сухое молоко и перемешай. Яичный желток взбей с сахаром. Пока тесто горячее, придави его чем-то тяжелым — оно должно стать тонким, чтобы получился нежный десерт. Смешай крахмал и желатин с водой и взбей, добавь к яичному желтку. Взбей белки и добавь их к крему. Всю смесь налей в глубокую форму и поставь в холодильник. Когда вкусный десерт застынет, не забудь добавить прослойки из теста. За рецепт благодарим шеф-повара ресторана «Никола Тесла» ( Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю. Поним