Торт ТРИ ШОКОЛАДА мусс без сырых яиц

Всем привет! Сегодня приготовим торт “Три шоколада“! Вкусный и достаточно простой в приготовлении) Расчет на форму 18 см, сам торт у меня диаметром 16 см и высотой 10 см. Бисквит( можете брать любой другой): Мука 71 г Сахар 112 г Какао 45 г Сода 3/4 ч.л Разрыхлитель 1/3 ч.л Соль 1/3 ч.л Кефир 90 г Молоко 60 г Раст.масло 34 г Яйцо 1 шт. Для мусса на темном шоколаде: Темный шоколад 100 г Сливочное масло 30 г Желатин 5 г Молоко 50 г(для желатина) Сливки 33%(у меня Чудское озеро) 200 г Сахарная пудра 0.5 ст.л (по желанию) в сливки Для мусса на молочном шоколаде: Молочный шоколад 100 г Сливочное масло 30 г Желатин 5 г Молоко 50 г(для желатина) Сливки 33%(у меня Чудское озеро) 200 г Сахарная пудра 0.5 ст.л (по желанию) в сливки Для мусса на белом шоколаде: Белый шоколад 100 г Сливочное масло 30 г Желатин 7 г Молоко 70 г(для желатина) Сливки 33%(у меня Чудское озеро) 200 г 🌸 Густота мусса может быть разная в зависимости от текучести шоколада. Если получился очень густой и его сложно заливать, то добавьте немного жирных (жидких) сливок 🌸 Рецепт подтеков ➡️ Молочный шоколад 60 г Сливки 33% 40 г Сливочное масло 10 г.