Шашлык на кефире с соусом из копчёных овощей соус просто обалденный! Обязательно сохраняйте пост и ставьте лайк!

Шашлык на кефире с соусом из копчёных овощей 🔥 соус просто обалденный! Обязательно сохраняйте пост и ставьте лайк! Что мне понадобилось: - шейная часть 1,4 кг - лук 400 гр - кефир 1 литр (2,5%) - соль - чёрный перец Для соуса: - помидоры 4 шт. небольших - болгарский перец 1 шт. - лук 1/4 шт. - петрушка (можно использовать кинзу) - соль - чёрный перец - сахар 1 ч.л. - томатная паста 1 ст.л. - паприка 1 ч.л. - чеснок 1 маленький зубчик Мясо нарезал небольшими кусочками, лук нарезал полукольцами. Лук хорошо отжал руками и отправил к мясу, добавил соль и чёрный перец. Всё перемешал и залил кефиром. Убрал мариноваться на 3 часа (в идеале 12 часов). Перед жаркой обязательно смывайте маринад и смазывайте кусочки мяса подсолнечным маслом. Жарил на побелевших углях около 15 минут Для соуса помидоры и болгарский перец порезал пополам и отправил в гриль коптиться на 40 минут при температуре 100-150С. Все ингредиенты для соуса смешал и взбил блендером. Получается вкусный и ароматный соус для любых блюд Для маринованного лука: лук нарезал кольцами, добавил мелкопорезанный укроп и 1 ст.л. уксуса 9%. Перемешал и всё готово! Шашлык получается мягкий и нежный, подавать обязательно с лавашом 🔥