🧁МИНИ-КЕКСЫ: РЕЦЕПТ🧁

Мой бесплатный мастер-класс “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“ - Все участники вебинара получат подарки: меню на осень 2022 (19 рецептов) и 101 карточку с рецептами на весь год. *** Вкусно, просто, быстро, а еще из доступных ингредиентов! Эти мини-кексы порадуют всех любителей сладкой домашней выпечки. Порционную выпечку удобно взять с собой на работу или дать ребенку в школу в качестве перекуса. Перед приготовлением нужно запастись маленькими силиконовыми или бумажными формочками, а остальное наверняка найдется на кухне. Мини-кексы получаются очень нежными, с кисло-сладким изюмом и кусочками шоколада. Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут Количество порций: 4 Калорийность (100 г): 271 ккал 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука пшеничная – 220 г Ряженка – 250 мл Масло растительное – 50 мл Сода – 0.5 ч.л. Соль – 1 щепотка Ванильный сахар – 5 г Изюм – 50 г Шоколад – 50 г Сахар – 100 г 📌Советы по выбору ингредиентов: Нужно взять пшеничную муку высшего или первого сорта: белоснежную, рассыпчатую. Запах должен быть “мучной“, не кислый и не гнилой. По вкусу мука должна иметь сладковатую нотку и не должна хрустеть на зубах. Если в ладошке зажать немного муки и при разжатии она сохраняется комочком, значит она неправильно хранилась, содержит много влаги и будет горчить. Вместо ряженки подойдет кефир любой жирности, простокваша, жидкий йогурт, жидкая сметана. Заранее достать кисломолочный продукт из холодильника и подержать при комнатной температуре. Соду можно заменить разрыхлителем в количестве одной чайной ложки, смешав с мукой. Растительное масло подойдет любое без запаха. Я использую подсолнечное. Изюм выбирайте без косточек. Его нужно заранее промыть и обсушить бумажным полотенцем. Шоколад у меня молочный. Можно взять черный, белый, пористый, шоколадные дропсы. В качестве добавок подойдут любые орехи, сухофрукты, цукаты. Вместо ванильного сахара можно взять щепотку ванилина, чайную ложку ванильного экстракта или цедру цитрусовых. 👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅Подобрать удобную глубокую посуду. Добавить ванильный и обычный сахар, соль. Влить растительное масло. Перемешать венчиком или миксером. ✅Влить ряженку комнатной температуры. Перемешать до однородности. ✅В сито всыпать муку и соду. Просеять содержимое в тесто в два приема. После каждого добавления сухих ингредиентов перемешать, чтобы не было комочков. Тесто получается средней густоты. ✅Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки. Добавить в тесто рубленый шоколад и подготовленный изюм. Перемешать лопаткой до равномерного распределения. ✅Заранее включить духовую печь и разогреть до 180 градусов. Для запекания буду использовать небольшие порционные бумажные формочки, вложенные в металлические. В каждую формочку добавить около столовой ложки теста, примерно 2/3 формочки. Отправить запекаться в разогретую духовку на 25-30 минут. Испеченные кексы должны подняться и подрумяниться. Готовность выпечки можно проверить зубочисткой или спичкой. Проколоть готовый кекс в центре. Зубочистка должна выходить из середины пирога сухой и без кусочков теста. ✅Достать кексы из печки и немного остудить. ✅Можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Приятного аппетита! ✅Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты👉🏻 ✅Ставьте👍🏻 и пишите комментарии под этим видео, если понравился рецепт! ✅Присылайте фото, как готовите по моим рецептам: * в мою группу Вконтакте👉🏻 * в Инстаграмм👉🏻 Еще больше рецептов на моем сайте👉🏻 Видео, которые я публикую на своем канале👉🏻 , помогут вам экономить время, силы и денги на кухне! С вами была Дарья Черненко. Удачи! *** 📌СМОТРИТЕ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: - вкусные и простые рецепты👉🏻 - как планировать меню на неделю👉🏻 - как замораживать продукты и готовые блюда👉🏻 - как готовить один раз на две недели👉🏻 - кулинарные лайфхаки и хитрости👉🏻 *** 🍏ВСЕ НАШИ УСЛУГИ ЗДЕСЬ👉🏻 ✅Мои контакты: Сайт с простыми рецептами👉🏻 Полезная рассылка👉🏻 VK👉🏻 Instagram👉🏻 Яндекс Дзен👉🏻 YouTube👉🏻 Сотрудничество👉🏻 novoe@ #кексы #кекс #рецепт #рецепткекса #простойкекс #готовим