Горбуша в масле. Автоклав. Рецепт. Разделка рыбы. Ошибки. Себестоимость.
Рассказываю о приготовлении горбуши в масле в автоклаве.
Были допущены некоторые ошибки, но в итоге все получилось.
Показываю как я разделываю рыбу перед укладкой в банки.
Так же рассчитываю себестоимость банки по ценам на ноябрь 2023 года в Великом Новгороде.
И конечно же дегустация.
Рецепт:
Банка 0,35 л:
Горбуша 0,3-0,35 кг
Перец душистый 1 горошина
Черный перец 3-4 горошины
Лавровый лист 1/4 листа
Соль 3-3,5 г
Смесь масла подсолнечного и горчичного (соотношение 3:1 ) 20-30 мл
Режим автоклавирования - пар, 115°С, 80 мин.
Себестоимость:
Банка 0,35 л крышка (по 37,5 р) 937,50 р
Горбуша 8,5 кг (по 201,9р/кг) 1716,15 р
Перец черный, душистый, лавровый лист, соль 30,00 р
Масло подсолнечное 750мл 105,00 р
Масло горчичное 250мл 136,00 р
Сумма с банкой
1 view
473
155
6 months ago 00:09:13 1
💊КАК ПОХУДЕТЬ ЛЕГКО? Топ 3 полезных завтрака для похудения Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова
6 months ago 00:05:41 1
Форель запеченная в духовке. Сочный и вкусный рецепт на праздничный стол.
6 months ago 00:21:07 1
НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024: как отметить праздник и не разориться. ДОСТУПНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ.
6 months ago 00:04:55 1
Как вкусно пожарить минтай! Вкуснее вы не ели!!!
6 months ago 00:00:42 1
Рыба по этому рецепту в духовке получается очень вкусной и сочной. Мойва в духовке.
6 months ago 00:24:04 1
Меню на неделю. Готовое, разнообразное меню на неделю для семьи! Завтраки, обеды, ужины, выпечка!
6 months ago 00:01:45 1
Запеченная Горбуша в духовке Максимально сочная и нежная!
6 months ago 00:05:11 1
ПРОБУЮ САМУЮ ВКУСНУЮ ИКРУ СМОТРЕТЬ ВСЕМ!!
6 months ago 00:03:44 1
Не жарьте и НЕ СОЛИТЕ! Обалденная ГОРБУШКА! Рыба ТАЕТ во рту! Простой рецепт горбуши! Вкусные Советы
6 months ago 00:07:29 1
ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ ! ОВЁС от ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ ! Как ПРАВИЛЬНО сделать НАСТОЙ из ОВСА для ЧИСТКИ ПЕЧЕНИ
6 months ago 00:09:06 1
Горбуша как семга! Малосольная горбуша. Горбуша соленая под семгу быстрый способ!
6 months ago 00:09:51 1
Вкусный и очень Быстрый завтрак. Уверяю, покорит любого! Такой завтрак готовлю 3 раза в неделю!!!
6 months ago 00:07:45 1
ТОП-10 САМЫХ БЫСТРЫХ САЛАТОВ! Готовятся за 10 минут!
6 months ago 00:03:17 1
Салат “ Горбуша под шубой“. Отличный рецепт для праздничного стола.
6 months ago 00:11:41 1
Идеальное ТЕСТО для заливных пирогов - 5 РЕЦЕПТОВ! Начинки для пирогов! ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ЛЕНТЯЕВ! Часть 1
6 months ago 00:00:55 1
✮ р. Нижняя Тунгуска ✮ Горбуша ✮ Русская рыбалка 4 ✮
6 months ago 00:04:48 1
Вяленая мойва. Быстрый и простой способ приготовления рыбы, очень вкусно
6 months ago 00:03:58 1
😊🐟🥔 Обед диабетика с картошкой. Рыбка в сливках. Быстро, вкусно, и глюкометр не ругается! 😊🐟🥔
6 months ago 00:06:46 1
Горбуша, просольная, провесная, Вяленая горбуша это вкусно, рецепты из рыбы от Fisherman DV 27 Rus
6 months ago 00:07:15 1
Засолка красной рыбы в банки на длительное хранение без заморозки
6 months ago 00:05:25 1
Накормят СЫТНО в Рождественский ПОСТ! Постные ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С РЫБОЙ/Постный обед или ужин/Пост
6 months ago 00:18:49 1
Горбуша запеченная в духовке будет сочная и очень вкусная, если приготовите рыбу ТАК!
6 months ago 00:21:52 1
Малосольная горбуша сухого-семужного посола, просто и очень вкусно !