Венское пиво (Эль), оно же Жигулевское / Варим пиво дома в кастрюле

Венское пиво (Эль) - 4.2% Очень вкусное, легкое венское пиво, оно же Жигулевское, в домашних условиях, рецепт, своими руками. Рецепт отличный, рекомендую. Дегустация тут - Количество воды 18 литров - заторная 9 литров - промывочная Время кипячения - 90 минут Температурные паузы 55 °C - 20 мин (Белковая пауза, способствующая прозрачности пива и пенообразованию) 65 °C - 40 мин (Осахаривание / бета-амилаза) 72 °C - 20 мин (Осахаривание / альфа-амилаза) 78 °C - 5 мин - Mash Out Засыпь (состав) 4 кг Венский (Курский солод) Хмель На 30 минуте кипячения - EL DORADO (ЭЛЬДОРАДО) Α 13,9% США - 10 гр. За 10 минут до конца кипячения - РАННИЙ МОСКОВСКИЙ (ЖАТЕЦКИЙ) Α 3% Россия - 30-35 гр. За 5 минут до конца кипячения - ИРЛАНДСКИЙ МОХ - 1 таблетка. Пивные дрожжи FERMENTIS SAFEBREW S-33 Ферментация 22 °C - 7 дней - Основное Плотность (показания рефрактометра) Перед бр