Баклажаны, Перец и Томаты на зиму! С чесноком Без уксуса! Вкуснятина! Баклажаны хранятся в квартире!
#баклажаныназиму #салатназиму #салатизбаклажан
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
Баклажаны, Перец и Томаты с чесноком это такая Вкуснятина!
Такой салат прекрасно храниться при комнатной температуре.
Оторваться невозможно, попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вес овощей в чистом виде
Баклажаны 4 кг
Перец болгарский 2 кг
Помидоры 2 кг
Чеснок 100 гр
Масло для жарки 200 мл
Соль 40 гр
Получается 10 банок по 700 мл и 1 банка 500 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Берем 4 кг баклажанов без плодоножек. Разрезаем баклажаны на 4 или 6 частей, в зависимости от размера. Вот что получаем.
Выкладываем баклажаны в один слой на разогретую сухую сковороду и пропекаем их до румянца на максимальной мощности, переворачиваем и смазываем маслом при помощи силиконовой кисточки, так они впитывают меньше масла.
Обжариваем их на максимальной мощности 1-2 минуты с каждой стороны.
Они должны стать мягкими. Сильно зажаривать не надо. Проверяем деревянной шпажкой, она свободно входит и выходит при накалывании.
Или сразу после нарезки поливаем их маслом, перемешиваем и жарим.
2. Баклажаны послойно пересыпаем солью по вкусу, щепотка на каждый слой. Накрываем их и пока отставляем.
3. Помидоры, желательно плотные 2 кг. У помидоров удаляем плодоножки и делаем с обратной стороны надрезы ножом крест на крест. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять.
4. Сладкий перец, в чистом виде по весу помидоров. Каждую половинку перца разрезаем на 2-3 части.
5. Чеснок 100 гр мелко нарезаем. Чтобы было проще почистить, залейте чеснок предварительно минут на 15 теплой водой.
6. Помидоры постояли в кипятке шкурка уже отошла от мякоти. Берем за край шкурки и удаляем ее, сделать это очень просто.
Вот что получаем.
7. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем сладкий перец в один слой и обжариваем так, чтобы он только поменял свой цвет. Выкладываем на тарелку и пересыпаем чесноком каждый слой перца.
Оставшийся перец поливаем маслом, перемешиваем и обжариваем, посыпаем чесноком.
8. Чистые банки послойно плотно заполняем овощами. Баклажаны, перец и помидоры, их нарезаем сразу в банку. Овощи можно придавить деревянной толкушкой.
9. Все вошло в 10 банок объемом 700 мл и 1 банку 500 мл.
В каждую банку равномерно распределяем оставшуюся соль. Прикрываем крышками.
10. Кастрюля на плите. На дно кладем полотенце или кусочек ткани. Устанавливаем банки в кастрюлю. Наливаем теплую воду по плечики банок,
накрываем крышкой, доводим до кипения на максимальной мощности.
Затем мощность плиты убавляем и кипятим банки объемом 700 мл 30 минут, кастрюля накрыта крышкой.
12. Достаем банки и закручиваем крышки. Переворачиваем на крышки для подстраховки, накрываем чем-то теплым. Даем полностью остыть, храним при комнатной температуре.
Попробуйте, оторваться невозможно!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#баклажаныназиму #салатназиму #салатизбаклажан #салатвбанке #баклажаны #салаты #заготовкиназиму #баклажаныбезуксуса #безуксуса #икраизбаклажан #кулинарныелайфхаки #этовкуснятина
1 view
1571
511
7 months ago 00:22:03 1
ЭТОТ РЕЦЕПТ ВПЕРВЫЕ на ЮТУБЕ. БЕРИТЕ на ЗАМЕТКУ. ОЧЕНЬ ВКУСНО на ПРИРОДЕ. МЯСО на КОСТРЕ с ОВОЩАМИ.
7 months ago 00:14:45 1
Готовлю раз 20 за лето! И НА ЗИМУ заготавливаю ОБЯЗАТЕЛЬНО! Заготовки из БАКЛАЖАНОВ - три рецепта!
7 months ago 00:21:30 1
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски
7 months ago 00:00:48 1
Ловите рецепт баклажанов! #food
7 months ago 00:10:10 1
Капустняк с мясом по-украински.
7 months ago 00:17:32 1
Готовлю это 30 лет. Вкусней рецепта НЕТ!!!
7 months ago 00:10:33 1
Помидоры квашеные с сахаром на зиму солёные.
7 months ago 00:01:38 1
1 КАПЛЯ И ЛЮБАЯ РАССАДА ТОЛСТЕЕТ И ДАЁТ МОЩНЫЕ КОРНИ! РАССАДА КРЕПКАЯ КОРЕНАСТАЯ
7 months ago 00:00:58 1
Хватит варить кукурузу! Я сама В ШОКЕ! Нежная КУКУРУЗА В ДУХОВКЕ! СОХРАНЯЙТЕ рецепт #Shorts
7 months ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
7 months ago 00:12:41 1
Встреча с блондинкой. Грязной и мокрой.
7 months ago 00:02:32 1
Я ОБАЛДЕЛ! РАССАДА ТОЛСТЕЕТ НА ГЛАЗАХ И КОРНИ ПРУТ КАК БЕШЕНЫЕ! РАССАДА КРЕПКАЯ КОРЕНАСТАЯ
7 months ago 00:05:47 1
ВМЕСТО вредных бульонных кубиков Лучший способ, как приготовить приправы дома СУХОЙ БУЛЬОН
7 months ago 00:00:59 1
Когда обычные паштеты уже надоели. Смотреть со звуком)
7 months ago 00:09:41 1
🇬🇪🇬🇪РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО ГРУЗИНСКИ🇬🇪 #рулетикиизбаклажанов #баклажани
7 months ago 00:03:35 1
ВОТ ПОЧЕМУ В МОЕЙ ТЕПЛИЦЕ НЕТ ПАУТИННОГО КЛЕЩА. Распознать и побороть паутинного клеща на огурце.
7 months ago 00:13:51 1
ЛУЧШИЕ ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
7 months ago 00:01:54 1
1 КАПЛЯ ПОД ЛЮБУЮ РАССАДУ! РАССАДА ТОЛСТАЯ, НИЗЕНЬКАЯ И КОРЕНАСТАЯ, ПОВЫШАЕТ УРОЖАЙ В 10 РАЗ
7 months ago 00:12:31 1
Лучшая подкормка для перца и баклажан - прут как на дрожжах
7 months ago 00:06:05 1
Рулетики из БАКЛАЖАН с мясной начинкой, цыганка готовит.
7 months ago 00:15:23 1
Заморозка ПОЛУФАБРИКАТОВ для ленивых: заготовка на месяц ЗА 4 ЧАСА
7 months ago 00:14:22 1
8 МАРТА: праздничное меню или как удивить женщину
7 months ago 00:20:41 1
Накрываю ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 6 человек. Идеальное меню для компании.
7 months ago 00:12:27 1
Восхитительные рулетики из баклажанов по-грузински. Баклажаны с орехами.