Яблочные маффины со штрейзелем

ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЯ • Кукурузная мука – 50 г • Овсяные хлопья долгой варки – 50 г • Сливочное масло (холодное) – 25 г • Сироп топинамбура – 20 г ДЛЯ МАФФИНОВ • Кукурузная мука – 90 г • Цельнозерновая мука – 90 г • Грецкий орех молотый – 15 г • Сироп топинамбура – 50 г • Яйцо – 1 шт. • Растительное масло – 60 мл • Молоко – 50 мл • Йогурт без добавок – 30 г • Яблоки очищенные – 130 г • Разрыхлитель – 2 ч. ложки • Корица – 2 ч. ложки