[한국인의밥상] 한국전쟁 이후 원조 밀가루가 피워낸 부산항 밀가루 사랑 “파란만장 밀가루의 추억” (KBS 210701 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “파란만장 밀가루의 추억” (2021년 7월 1일 방송) 오랫동안 우리 입맛을 사로잡아온 희고 고운 가루! 우리나라 국민 평균 하루 세끼 중 한 끼에는 꼭 먹는다는 그것, 밀가루다. 조선 시대 ‘진가루’라는 이름으로 불리며 귀한 대접을 받았던 밀가루는 전쟁 이후 원조 밀가루와 6, 70년대 분식장려운동의 시대를 지나며 숱한 우여곡절을 겪어왔다. 지나온 시간 속에서 위로와 용기가 되어주었던 고마운 한 끼! 사라졌던 우리 밀이 다시 돌아오고 있는 오늘, 건강하고 맛있는 한 끼로 거듭나고 있는 밀가루 음식의 추억과 가치를 재발견한다. ■ 우리 밀의 귀환 – 예천 밀 농부들의 추억의 밀 음식 초여름. 들&#