Торт “Рафаэлло“

Подписывайтесь на мой инстаграм @by_narine_ Бисквит (16 см - 2 шт): Яйца 180 г Сахар 100 г Мука 100 г Разрыхлитель 4 г Крем: Молоко 180 г сливки 70 г( можно только молоко) Желтки 40 г Сахар 40 г Крахмал кукурузный 15 г Кокосовая паста 50 г Белый шоколад 50 г Сливочное масло 130 г Пралине: Миндаль очищенный(можно со шкуркой) и обжаренный 80 г Глюкозный сироп 20 г(можно заменить инвертным, тогда цвет будет желтее) Вода 15 г Сахар 60 г Хрустящий слой: Пралине 100 г Кокосо