Вечная закваска.
1 день. 100 гр. ржаной муки залить тёплой водой размешать и довести до густоты сметаны. Накрыть тканью и поставить в тёплое место.
2 день. Добавить 100 гр. ржаной муки, добавить тёплую воду и размешать до густоты сметаны. Накрыть и поставить в тёплое место.
3 день. Отобрать половину закваски, а во вторую половину добавить 100 гр. ржаной муки и тёплой воды, размешать, довести до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место.
На следующий день закваска будет готова.
Хлеб.
Просеять 1 кг ржаной муки. В литровую банку отложить 250 гр этой муки и залить тёплой водой 290-300 гр, добавить 100 гр закваски. Все перемешать и накрыть крышкой с отверстиями. Поставить для брожения при комнатной температуре( следить чтобы не убежала) - это закваска на следующий раз.
Оставшуюся муку высыпать в миску, добавить 1 ст.л. молотого кореандра.
Просеять 500 гр ржаной и 500гр пшеничной муки, высыпать в миску и всё перемешать.
Оставшуюся, после убирания 250 гр, заква
1 view
397
117
5 months ago 00:18:01 1
10 закусок за 10 минут! Обалденные ЗАКУСКИ с крабовыми палочками!
6 months ago 00:15:58 1
10 Рецептов из СЛОЁНОГО ТЕСТА - Бесподобно Вкусная ВЫПЕЧКА из Слоеного теста! На любой ВКУС!
6 months ago 00:06:35 1
Шикарная творожная ПАСКА без ДРОЖЖЕЙ за 1 час вместе с выпечкой и глазурь за 1 минуту.
6 months ago 00:05:35 1
Двухцветный швейцарский рулет БЕЗ глютена! Кето рецепт
6 months ago 00:15:06 1
Мудры - магия которую от нас скрыли 🤞🏻 7 мудр которые усилят энергию в теле
6 months ago 00:04:45 1
БЫСТРО И ПРОСТО! Без ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ Как Пух! Рецепты КУЛИЧА ПАСХА 2024 Пасхальная Выпечка
6 months ago 00:02:33 1
Бездрожжевой хлеб! БЫСТРЫЕ лепешки без дрожжей!!Когда лень идти за хлебом!
6 months ago 00:09:42 1
МОМЕНТАЛЬНЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ВОЗНИ И ДУХОВКИ , САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ, ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ! ХУДЕЙТЕ ВКУСНО И СЫТНО !!!
6 months ago 00:03:19 1
Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент (БЕЗ дрожжей) ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки!
6 months ago 00:05:16 1
Хлеб Овсяный зернистый без дрожжей. ✅Очень легкий рецепт
6 months ago 00:07:37 1
🧁Творожный ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без дрожжей! 🧁 Вкусный Кекс к Пасхе для любителей творожной выпечки!
6 months ago 00:11:01 1
Хлеб из пшена и зеленой гречки! Веганский, без дрожжей, без глютена,
6 months ago 00:02:21 1
Вкуснейшая Паста из Авокадо: Три Варианта | Быстрый и Полезный Перекус | Tanya Shpilko
6 months ago 00:09:31 1
Получила массу удовольствия😊 от этих пирожков! Без замеса теста, быстро, просто и немного полезно😉
6 months ago 00:11:59 1
Вермонтский хлеб с цельнозерновой пшеничной мукой на ржаной закваске!
6 months ago 00:21:07 1
НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024: как отметить праздник и не разориться. ДОСТУПНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ.
6 months ago 00:00:52 1
Овсяный Хлеб без ДРОЖЖЕЙ и МУКИ ЕШЬ и ХУДЕЙ
6 months ago 00:05:43 1
Универсальное рубленое творожно-песочное тесто! Варианты выпечки из песочно-творожного теста!
6 months ago 00:13:02 1
СЕКРЕТ долго НЕчерствеющего и Очень ВОЗДУШНОГО теста | Японские булочки | Оливьедка