Рис Девзира «Кора Килтирик» | Qora Qiltiriq Guruch | «Қора Қилтириқ» из Узгена, многолетней выдержки

ПРО КИРПИЧ и ДЕВЗИРУ Про крашеную девзиру - мой опыт показывает что это байка. Тёртый кирпич так равномерно не размажешь по зернам. Красная пылюка - всегда остатки собственной семенной оболочки. Она смывается, и по виду уже помытого риса можно понять, толковый ли он: если зерна полностью прозрачные, имеют рыжеватый или золотистый оттенок, то это высокосортная девзира. а если мутноватые, то попроще. На видео Рис Девзира “Кора килтирик“ — сорт девзиры цвета темного янтаря. Он самый дорогой из всех сортов девзиры, потому как проходит долгую, зачастую многолетнюю процедуру подготовки: его ферментируют и выдерживают до продажи от 2 лет и более. И только после этого он приобретает свои прекрасные свойства.