Брискет (brisket), говяжья грудинка (рецепт на угольной коптильне)

Готовим вкуснейший брискет по-техасски. Подробный мастер-класс и рецепт приготовления легендарного блюда барбекю — говяжьей грудинки (brisket) на угольной коптильне (WSM)! Настоящий low-and-slow! 7,5 кг мяса грудинки из мраморной говядины 12 часов приготовления = шедевр барбекю. :) Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: В сюжете упоминаются два метода приготовления, которые подойдут для того, чтобы сделать брискет на сферическом гриле диаметром 57 см: «Два кирпича»: «Змейка»: В съемках участвовали: • Угольная коптильня Weber Smokey Mountain Cooker 47 см • Беспроводной термометр Weber iGrill 2 • Фольга 20 мкм Подписывайтесь на наш канал