Солянка 1 января 🔥

1 января готовлю СОЛЯНКУ🔥 обожаю этот суп! ⠀ Что мне понадобилось: ⠀ - шейка мясная 200 гр - охотничьи колбаски 100 гр - сарделька 1 шт. - колбаса копчёная 200 гр - колбаса сырокопченая 200 гр - вареная колбаса 200 гр - говядина 200 гр кости для бульона - копчёная курица 150 гр - солёные огурцы 100 гр - маслины 1 банка - томатная паста 2 ст.л. - лук 1 шт. - лимон, зелень, сметана для подачи - подсолнечное масло ⠀ Отдельно сварил бульон в афганском казане, говядину порезал на кусочки. Нарезал копчёности небольшими кусочками ⠀ Раскалил казан, добавил растительного масла. Обжарил лук, затем добавил к нему колбасу сырокопченую. Обжарил несколько минут. Затем поочередно добавил охотничьи колбаски, копчёную колбасу, томатную пасту. Также обжарил все несколько минут. Затем добавил остальную часть мяса, солёные огурцы и маслины, рассол от маслин и говяжий бульон ⠀ Дождался пока солянка закипит и накрыл крышкой. Дал настояться 10 минут (лучше 1 час - так будет вкуснее) Солить, перчить и добавлять специи не нужно! ⠀