Kəndsayağı Əriştənin Hazırlanması | Лапша Азербайджанская | Handmade Noodles Recipe

Əriştə-buğda unundan hazırlanan әrzaq xәmir mәhsuludur. Əriştə hazırlamaqdan ötrü xәmiri kündәlәyir oxlovla yuxayayanda nazik lavaş kimi yayıb, sonra üst-üstә qatlayıb zolaqşәklindә kәsirlәr! Əriştəni sәrib qurutmaqla uzun müddәt saxlamaq mümkündür. Azәrbaycanda Əriştədәn müxtәlif xörәklәr: әriştәli isti duru xörәk, әriştәaşı, әriştәçilov, әriştәplov vә s. hazırlanır. Əriştәaşı bişirmәk üçün әvvәlcәdәn Əriştə kәsilib qurudulur vә sacda qovrulur, sonra qaynar suda bişirilib aşsüzәndәn keçirilir, yağ tö