Друзья! Наша новая рубрика «кухня с акцентом».
Готовим и делимся рецептами блюд народов мира. Сегодня это Грузия! 🇬🇪
1. ЧАХОХБИЛИ 🇬🇪
Вам понадобится:
✔ Куриная тушка или окорочка 300 г
✔ Лук 80 г( обжаренный 50 г)
✔ Чеснок 10 г
✔ Томатная паста 30 г
✔ Вода 70 г
✔ Томаты 100 г
✔ Аджика средней остроты 30 г
✔ Масло растительное 10 г
✔ Паприка копчёная 2 г
✔ Красный острый молотый перец 2 г
✔ Кориандр молотый 2 г
✔ Хмели- сунели 2 г
✔ Соль 5 г
✔ Сахар 5 г
✔ Базилик сушёный 2 г
Процесс приготовления:
1. Куриную тушку разделываем на порционные куски, кожу убираем
2. Маринуем всеми специями, добавляем 3 г соли и 20 г аджики. Оставляем минимум на 30 минут.
3. Лук режем перьями и обжариваем на сильном нагреве.
4. Томаты бланшируем и убираем кожу, нарезаем кубиком.
5. Томатную пасту обжариваем на