Дарницкий хлеб на ржаной закваске. Подробный видеорецепт.
Всем привет и добро пожаловать на мой канал!
Вы давно меня просили снять подробный видеорецепт приготовления Дарницкого хлеба на ржаной закваске и я с удовольствием с Вами им делюсь.
******************************************
Рецепт выведения ржаной закваски:
День 1:
20 грамм просяной ржаной муки
20 миллилитров чистой воды комнатной температуры
День 2:
20 грамм просяной ржаной муки
20 миллилитров чистой воды комнатной температуры
День 3:
20 грамм просяной ржаной муки
20 миллилитров чистой воды комнатной температуры
День 4:
20 грамм просяной ржаной муки
20 миллилитров чистой воды комнатной температуры
******************************************
Рецепт на одну буханку хлеба:
С вечера:
50 грамм закваски
150 грамм ржаной муки
150 грамм воды комнатной температуры
Завариваем солод:
10 грамм сухого ржаного ферментированного сухого солода
50 грамм кипятка
Тесто (приготовление):
300 грамм готовой закваски (которую мы делали с вечера, 50 грамм отложили до следующей выпечки)
14 грамм растительного масла
10 грамм соли
15 грамм сахара
Заваренный с вечера солод
130 грамм просяной ржаной муки
200 грамм просеянной пшеничной муки
180 грамм воды комнатной температуры
******************************************
Примечание:
- Для выпечки хлеба, я использую алюминиевый форму размера Л7
******************************************
Спасибо всем за просмотр. Буду рада лайку и подписки на мой канал.
#домашнийхлеб #дарницкийхлеб #ржанаязакваска #хлебназакваске
1 view
346
101
6 months ago 00:13:16 1
Хлеб АГАФЬИ ЛЫКОВОЙ Рецепт хлеба который не черствеет неделю Агафья Лыкова и печь в ее новом доме
6 months ago 00:15:51 1
ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ НА МОЛОДОЙ РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ.
6 months ago 00:17:22 1
Домашний хлеб. ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ на закваске! Самый подробный рецепт.
6 months ago 00:04:11 1
Хрустящая корочка, мягкий и пористый мякиш: ХЛЕБ “ДАРНИЦКИЙ“ в хлебопечке Röndell RDE-1640
6 months ago 00:10:09 1
ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ В ХЛЕБОПЕЧКЕ ✧ Рецепт ржаного хлеба ✧ Darnitsky Rye sourdough bread
6 months ago 00:09:36 1
Дарницкий хлеб на закваске по ГОСТу. Ржано-пшеничный.
6 months ago 00:03:58 1
Дарницкий хлеб в хлебопечке
6 months ago 00:02:35 1
Дарницкий хлеб в хлебопечке Panasonic
6 months ago 00:04:53 1
ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ - очень вкусно!
6 months ago 00:11:48 1
Выводим вечную ржаную закваску (стартер). Сильная закваска с первой выпечки хлеба!
6 months ago 00:05:10 3
Приготовление ржаной закваски и Дарницкого хлеба на закваске в хлебопечке