Суп тыквенный с фуа-гра. Небудничное первое блюдо

Суп тоже может быть праздничным. Особенно, если одним из главных его ингредиентов будет фуа-гра. Анатолий Юшкевич, шеф-повар ресторана «L’Accento», наглядно объясняет, как приготовить оригинальное первое блюдо -- тыквенный суп с фуа-гра.