Домашние заготовки

Борщ на зиму 🔹1,5 кг. помидор 🔹1,3 кг. - свеклы 🔹700 гр. - моркови 🔹1 кг - капусты ( можно больше) 🔹2шт болгарского перца 🔹300 мл растительного масла 🔹1головка чеснока 🔹3-4ст.л.соли ( или по вкусу) 🔹2 ст.л сахара ( или по вкусу) 🔹500 гр. лука репчатого 🔹2 листочка - лаврушки 🔹30 горошин чёрного перца 🔹4 ст.л. уксуса при закатывании в каждую банку по 1ч.л. 9% уксуса. Все овощи нарезаем соломкой,кроме моркови и свеклы я их нашинковала через тёрку. Все нашинкованные продукты отправляем в большущую кастрюлю , добавляем соль,сахар, перец горошком, и масло. Далее ставим на огонь 🔥 когда закипит варим на умеренном огне примерно час . За 15 минут до готовности ,я добавляю чеснок и Лавровым лист 🍃. Как только сварится выключаем огонь и добавляем 4ст.л. уксуса. Заполняем заготовку борща в стерилизованные банки (и в каждую банку добавляем по 1 ч.л. уксуса.) Банки закатываем стилизованными крышками.