鳳梨瑪德蓮：當鳳梨酥遇上瑪德蓮...創意中秋月餅🥮 - Pineapple Madeleine

鳳梨瑪德蓮 中法混血兒「鳳梨瑪德蓮」，100%鳳梨餡搭配法式香草瑪德蓮。閃耀的金色光澤圓形鳳梨餡象徵月圓人團圓的中秋，包在濕潤鬆軟的香草瑪德蓮中，中式內餡遇上法式蛋糕體，不僅味道跟口感都好搭，特意做成有點酸的100%鳳梨餡，超級好吃～常溫甜點，圓滾滾胖胖貝殼狀的造型送禮大方，包裝運送都方便。 詳細食譜： 食材 經典檸檬瑪德蓮 （原始配方可作一盤12個貝殼狀瑪德蓮夾鳳梨餡） 200 g 室溫全蛋 / room temperature whole egg 176 g 砂糖 / caster sugar 27 g 蜂蜜 / honey 3 g 鹽 / salt 190 g 中筋麵粉 / all purpose flour 5 g 泡打粉 / baking powder 1 1/2 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest （一顆檸檬皮） 203 g 融化奶油 / melted butter 10 cc. 香草精 / vanille extract 100% 純鳳梨餡 1 顆 鳳梨 / pineapple (約840g) 130 g