Рецепт приготовления куриной сыровяленой бастурмы в домашних условиях.

Рецепт приготовления куриной бастурмы или сыровяленой куриной грудки в домашних условиях. Рецепт приготовления куриной грудки в домашних условиях достаточно простой. Нам понадобится. - Куриная грудка. - Соль. - Сахар. - Специи. Для приготовления сыровяленой куриной грудки специи беру смесь из 5 перцев, сухой чеснок, сахар. Специи можно добавлять любые по своему вкусу и предпочтению. Моем куриную грудку, вытираем насухо и засыпаем обильно солью. Оставляем на 2-3 суток в холодильник с температурным режимом 2 - 4°. Я просаливаю 2 суток, если вы любите по сольнее, солите 3-4 дня. После засаливания промойте куриные грудки под проточной холодной водой и оставьте вымачиваться в воде на 1-2 часа, меняя каждые 30 минут воду, что бы вымачивать лишнею соль.  Обсушите куриные грудки и обсыпете приправами. Специи из расчета на 1 кг. веса; - Сахар 5 гр. - Смесь 5 перцев 3 гр. - Сухой чеснок 3 гр. Равномерно втираем специи в куриные грудки и убираем на 1 - 2 суток в холодильник промариноваться. Вывешиваем вялится на 3 - 7 суток в зависимости как по сухости вы любите  куриную грудку. Грудку можно употребляет уже через 3 суток.Куриная сыровяленая бастурма готова. #делаюсам #бастурма #куринаягрудка