На вегетарианстве распух от голода, потом на КЕТО-генном питании потерял вес, переедая жирную пищу.

Рассматриваем частный случай, а потому нет гарантии, что у вас все сработает схожим образом. Я не пропагандирую это. Обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. У некоторых людей могут быть ухудшение от тех действий, которые применял пациент. Пациент - мужчина, 175 см ростом, 41 год. Вес колебался. История пациента началась с 2019 года. Первое, что он начал измерять, - сахар крови натощак, сон и вес тела. В 2019 году сахар крови натощак был относительно высокий. Вес тела колебался 85-86 кг. Сон был в среднем по 5 часов. Это говорит о том, что у пациента уже были проблемы со здоровьем. Качества сна плохое, ранние пробуждения возможны. Калорийность у пациента довольно низкая - углеводы в пределах 160 гр, белка очень малое количество для организма мужчины - 55-60 гр, жиры - 60-65 гр. Это период вегетарианского питания пациента. На тот момент у пациента уже был гастрит, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, изжоги и отрыжка воздухом, которая больше всего мучила пациента. Были даже боли в животе, в нижней части кишечника слева. Пациент решил что-то делать со своей жизнью, взяв год отпуска. Организм пациента начал разрушаться из-за хронического стресса. Сам пациент говорит, пока он не ходил на работу, его показатели здоровья становились все лучше и лучше. Однако вегетарианским рационом человек не остался доволен, потому что за время пребывания на вегетарианстве даже при маленькой калорийности (1500 ккал) у него вырос вес. Даже на таком небольшом количестве энергии вес вырос. Можем предположить, что человека залило водой от стресса. Кроме стресса сами углеводы привлекают воду в организм. От метаболизма углеводов производится много воды. 1,5 кг веса человек получил. На этом фоне пациент мог потерять качество тела - могла снизиться плотность костей, количество мышц и пр. Суточная потребность калорий для данного организма для жизни - примерно 3000 ккал. Человек ел в 2 раза меньше, но все равно набрал вес. Это загадка на будущее. Далее человек открыл для себя кето, или снижение углеводов. С октября 2019 года и в 2020 году человек питался низкоуглеводно. Углеводы были в пределах 100, но могли опуститься до 70 гр. Среднее по углеводам - 77 гр. Это входит в кето. У человека стало больше белка в рационе - около 112 гр. Это помогает поддерживать мышечную массу. Жиров стало значительно больше - 152 гр. Калорийность при этом подросла и стала в среднем 2143 ккал. Ввиду всех этих изменений произошло следующее: 1) Сахар крови сильно не поменялся и остался колебаться от 5 до 6. 2) При переходе на низкоуглеводное питание сон стал на полчаса более долгим. Сам пациент отмечает, что в тот период его сон был самым лучшим и самым качественным. 3) Вес тела изменился на 2,8 кг несмотря на повышенную калорийность и обилие жиров. Теория калорийности объясняет это тем, что у человека могли не усваиваться жиры, которые он ел. Нужно отдать должное тому факту, что, когда человек снижает потребление углеводов, снижается количество воды в теле. Запасы гликогена задерживают воду. При метаболизме жиров тоже образуется вода, но она образуется не так быстро. При использовании низкоуглеводного питания у человека систематически снижается уровень инсулина, благодаря чему меньше происходит задержка натрия, который вместе с инсулином держит воду. На низкоуглеводном питании человек быстрее выводит из себя воду и чаще бегает в туалет.