Рассыпчатый плов из говядины

Рассыпчатый плов из говядины 🗒 Ингредиенты: ‣ сало или курдюк – 400 г или ‣ растительное масло – 200 г ‣ лук – 2 шт ‣ рёбрышки – 3 шт ‣ говядина мякоть – 1 кг ‣ морковь – 1 кг ‣ кипяток – 2 л ‣ чеснок – 3 головки ‣ перец чили – по вкусу ‣ рис басмати – 1 кг ‣ соль, зира и барбарис – по вкусу