Пирог яблочный итальянский (Е.Брусникина)

Давайте приготовим яблочный пирог по рецепту Натальи Каттелани – итальянки, автора нескольких кулинарных книг. Очень вкусный пирог: с такими ингредиентами иначе и быть не может. Ингредиенты: Мука пшеничная в/с – 150 г Мука пшеничная ц/з – 150 г Имбирь (порошок) – 1/2 ч. л. Корица (порошок) – 1 - 2 ч. л. Разрыхлитель – 2 ч. л. Соль – щепотка Сахар-песок – 100 г Ванильный сахар – 1,5 ч. л. Яйца – 3 шт. Растительное масло (без запаха) – 100 мл Молоко – 150 мл Мёд – 3 ст. л. (1 – в тесто, 2 – для глазури) Изюм – 60 г Крахмал – 1/2 ч. л. Грецкие орехи – 60 г Яблоки – около 6 шт. Сливочное масло (для глазури) – около 15 г Я использую форму размером 26 х 20 сантиметров. 1. Поместите в миску яйца. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Чтобы сахар не разлетелся по кухне, не включая миксер, перемешайте его с яйцами, пока не намокнет. Затем включите прибор и взбивайте до того момента, когда масса побелеет, загустеет и