양념치킨? 닭강정? 이걸로 고민해결 : 서진이네 보다 훨씬 더 맛있는 미니 양념치킨 !

#한국양념치킨 #양념치킨 #닭강정 #서진이네 #koreanfriedchicken #chicken #집밥 #저녁준비 ————————————————————————————————— ”어, 이거 파는맛인데….. 정말 맛있어요!!” 당연하죠~~ 이거 한국에서 파는 양념치킨의 바로 그 맛 맞습니다. 양념소스의 원 레시피는 백종원님의 레시피를 () 참고한 거구요, 제가 지난 몇 년 동안 수 없이 많이 만들어 보았고 여러 사람들의 입을 통해 충분히 검증을 한 레시피이니 믿고 하셔도 좋습니다. 정확한 맛을 위해선 소스 만큼은 정확하게 계량을 해 주세요. 최근 아마존 프라임에서 방영중인 ‘서진이네’ 라는 예능 프로그램에도 나온 Korean Sweet Chili 라는 메뉴도 제가 만든 미니 양념치킨과 매우 비슷합니다. 약간 다른점이 있다면 소스의 농도와 튀김옷의 차이인데요, 제가 알려 드리는 레시피가 조금 더 맛있으니 한번 꼭 만들어 보세요! 그럼 맛있게 드세요!! ————————————————————————————————— [ 재료 ] [ 치킨반죽 ] 닭 안심, 또는 가슴살 350g 우유 1/2 컵 (100ml) 튀김가루(1차 반죽물 용) 1/2 컵 (70g) 튀김가루(2차 튀김옷 용) 1/2 컵 (70g) 맛소금 적당히 3g 후추 적당히 1g 커리가루 적당히 1g [ 양념치킨소스 ] 물엿 또는 꿀 110g (1/2컵) 케찹 35g (3T) 고추장 20g (1T) 진간장 17g () 간마늘 30g (2T) 고운고춧가루 7g (1t) 황설탕 25g (2T) 견과류 (땅콩 또는) 20g 파슬리, 들깨 적당량 튀김기름 1L [ 만드는 법 ] 1. 닭가슴살은 깨끗하게 세척하여 물기를 빼서 준비해 주세요. 2. 닭은 한입 크기로 잘라서 소금, 후추, 카레가루를 넣고 주물러 밑간을 해 주세요. 3. 우유를 넣어 닭이 잠기게 한 후 잠시 재워 두세요. 4. 양념치킨소스 재료를 냄비에 넣고 저어가며 약불에서 끓여주세요. 5. 우유에 재운 닭에 튀김가루를 넣고 섞어주세요. 5. 비닐 봉투에 튀김가루를 넣고 반죽 된 닭을 넣어 골고루 섞어주세요. 6. 큰 웍에 식용유를 넣고 170도로 예열해 주세요. 7. 예열 된 기름에 닭을 넣어 튀긴 후 기름을 빼 주세요. 8. 큰 보울에 튀긴 닭과 양념소스, 그리고 견과류를 넣고 잘 섞어 주세요 9. 통깨와 파슬리 가루를 뿌려서 마무리 해 주세요. [ 양념치킨소스 만드는 법 ] 1. 작은 팬에 물엿, 케찹, 고추장, 간장, 간마늘, 고춧가루, 설탕을 넣어 약불에서 잘 풀어주며 끓여주세요. 2. 3~5분 정도 저어주고 소스가 끓어 오르면 불을 끄고 사용 하시면 됩니다. ————————————————————————————————— [ 사용 음원 및 폰트 ] Subtitle font : 마포꽃섬 Audio File Title: Winter Holiday Logo (pixabay) [ 촬영장비 및 소프트웨어] Panasonic Lumix GH5m2 Panasonic Leica 12-60mm Lens Amaran P60x Davinci Resolve 18 Studio #양념통닭 #koreansweetchilichicken #sweetchilichicken