Разделка барана, азиатская кухня, кулинарная книга, кулинарный канал Сталик Ханкишиев
В бараньей туше нет плохого мяса, бывает, что люди неправильно подбирают баранину для того или иного блюда.
Чтобы грамотно готовить баранину, необходимо понимать свойства различных частей бараньей туши. Для этого надо научиться разделке барана. Не для того, чтобы каждый раз рубить мясо самостоятельно, а для того, чтобы покупать на базаре именно то, что надо для задуманного блюда!
Сталик Ханкишиев, автор кулинарной книги Казан, Баран и дастрхан, учит, как разделать тушу барана и для чего лучше использовать те или иные части туши. Топор, топорик, ножи, колода, крюк для подвешивания барана, выдержка барана в течении хотя бы восьми дней, вызревание мяса, надо ли мыть мясо, куда использовать обрезки, мякоть, кости, ребрышки, корейка, ножка, лопатка, шейка, передок, задок, курдюк, грудинка, голяшки, рульки, почечная часть, филе, вырезка - все это не пустые слова!
Заказать кулинарные книги с автографами автора можно здесь - торопитесь, праздники уже на носу! Отличный подарок, который не будет пылиться на полке!
Если вам нравится Узбекистан, Самарканд, и вы любите азиатские блюда, то я советую мою новую книгу “Счастье кулинара“, которую можно заказать здесь: да еще и с автографом. Красивая кулинарная книга может стать отличным подарком по любому поводу!
Больше не надо пересматривать программу “Дачный ответ“ все выпуски моих сюжетов на моем официальном канале Сталика Ханкишиева, подписаться и смотреть в удобное время сотни рецептов здесь:
Лучшие рецепты:
#Сталик #Ханкишиев #мясо #огонь #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал
1 view
310
71
5 months ago 00:45:42 1
УЗНАЙ ВСЕ СЕКРЕТЫ ВКУСНОЙ БАРАНИНЫ, А В КОНЦЕ НЕЖНЕЙШИЙ ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ
5 months ago 00:18:36 1
Как ПРАВИЛЬНО разделать барана / Разделать тушу барана
6 months ago 00:08:54 1
ЖЕСТКИЙ ТЕСТ УТИЛИТАРНОГО НОЖА HUNTER 1
6 months ago 00:07:08 1
МЯСО БАРАНА С ОВОЩАМИ В ПИВЕ ХАШЛАМА. ENG SUB.
6 months ago 00:29:29 7
Забой и разделка барана по калмыцки
6 months ago 00:04:21 1
МОЙВА ПРЯНОГО СПЕЦИАЛЬНОГО ПОСОЛА /spiced salted capelin
7 months ago 00:42:17 1
Разделка барана , Костанай , Валихан , ПоДрОбНыЙ РассКаз
7 months ago 00:06:33 1
Разделка барана , Часть 1 , Костанай
7 months ago 00:19:31 1
ВАЛИХАН ВЕРНУЛСЯ ! Подготовка к разделка барана (начало разделки )
7 months ago 01:08:36 1
ЗАБИЛ БАРАНА И РАЗДЕЛАЛ ЕГО ! ЦЕЛАЯ ГОРА ПОКУПОК ! КУПИЛ ХУТОР В ЛЕСУ №231
8 months ago 00:25:05 1
🐏🪓 РАЗДЕЛКА И ОБВАЛКА ЦЕЛОЙ ТУШИ БАРАНА 🪓🐏
8 months ago 00:15:43 1
Разделка Гигантского Сома! Вкуснейший суп и Нежная запеканка из Рыбы
8 months ago 00:21:03 2
РАЗДЕЛКА БАРАНА на ШАШЛЫК, КАКУЮ ПОЛОВИНУ ТУШИ ВЫБРАТЬ. ENG SUB
8 months ago 00:43:47 1
1992 год. Мое первое видео с пловом и семьей. Каким я был в 30 лет. “Лысый“ баран и паровой плов.
9 months ago 00:24:23 1
Обзор баранины, разделка и сортировка мяса
10 months ago 00:05:38 24
Новый тест нашей фирменной стали КН-01. Разделываем барана.