ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С УКРАШЕНИЕМ. Как собрать муссовый торт и украсить торт кремом. Бисквит без муки
Сегодня мы научимся делать вазу из изомальта и трехслойное кремовое украшение. Внутри торта нас будет ждать шоколадный бисквит и кофейный мусс. Торт получается очень нежный и вкусный. Он будет таить во рту.
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм по тегу #13asia
Готовим бисквит, в чашу высыпаем 160 грамм картофельного крахмала, 3 столовые ложки какао и 1 чайную ложку соды, если используете алколизованный какао стоит положить вместо соды разрыхлитель, перемешиваем до однородности.
В отдельной чаше взбиваем 5 яиц 1 категории. Взбиваем секунд 30 и после, постепенно всыпаем 170 грамм сахара. Яйца взбиваем до белой пышной массы в течении 7 минут.
В два – три этапа всыпаем наши сухие ингредиенты в яичную массу. Перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх, как показано на видео. Миксером пользоваться не стоит, масса опадет. Бисквитное тесто переливаем в кольцо диаметром 20 см и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40, проверяем по сухой шпажке, я выпекаю на режиме верх – низ.Этот бисквит хорошо поднимается. Остужаем, заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 8 часов.
После достаем из холодильника и разрезаем на 4 коржа. Бисквит получается высотой примерно 10 см в форме 20 см. Разрезаем любым удобным способом, можно нитью или ножом, как вам привычнее.
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду “Ася“
→ Набор жирoрастворимых красителей Cake colors 10 цветов
→Насадка № 45
→Металлическая форма “Кольцо“ D=20 Н=10 см
→Изомальт (гранулы) Cake Colors, 150г
→Диоксид Титана Cake Colors, 50г
Крем для выравнивания.
Масло сливочное – 200 грамм
Творожный сыр – 450 грамм
Сахарная пудра - 80 грамм
Мусс для торта:
Сгущенка вареная – 150 грамм
Сметана 20% жирности – 400 грамм
Сливки 33% - 150 грамм
Сахарная пудра – 50 грамм
Крепкий кофе 120 грамм.
Желатин – 20 грамм
Для пропитки торта:
Сахар – ½ ст.л.
Крепкий кофе 120 грамм
Бисквит:
Картофельный крахмал 160 грамм
Какао 3 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Яйца – 5 шт
Сахар – 170 грамм
ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ СОДА ОТ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ
ДРУГАЯ ИЗОМАЛЬТОВАЯ ВАЗА
СЛАДКИЙ ПОДКАСТ
1 просмотр
292
80
2 месяца назад 00:00:50 1
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ
2 месяца назад 00:02:34 1
Простейший ПП Брауни! Готовится за 5 минут! Низкокалорийный! Всего 4 ингредиента!
2 месяца назад 00:42:38 1
МЕНЮ на Праздничный стол. Готовлю 8 блюд. Торт, Салаты, Закуски, Мясо и Рыба
2 месяца назад 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА!! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
2 месяца назад 00:00:45 1
Самый быстрый рецепт торта от Копатыча🔥 #рецепты #еда #смешарики #вкуснятина
2 месяца назад 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
2 месяца назад 00:10:03 1
Шоколадный торт Стаканчиковый БЕЗ весов! Вкуснейший и сочный домашний торт
2 месяца назад 00:04:35 1
Крем Пломбир БЕЗ СЛИВОК ✧ Простой Рецепт КРЕМА ПЛОМБИР для ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ЭКЛЕРОВ ✧ SUBTITLES
2 месяца назад 00:00:59 1
Шоколадный торт без запекания от Копатыча #смешарики #рецепт #еда #вкуснятина
2 месяца назад 00:10:03 1
ШОКОЛАДНЫЙ ПОСТНЫЙ ТОРТ НЕЖНОЕ ЧУДО! Торт на ПРАЗДНИК в ПОСТ! ТОРТ ВЕГАНСКИЙ! КРЕМ ВАС УДИВИТ!
2 месяца назад 00:06:21 1
Торт “Молочная девочка“. Рецепт / “Milchmadchen“ - Я - ТОРТодел!
2 месяца назад 00:08:30 1
ТОРТ Зимняя ночь / Шоколадный ТОРТ со сметанным сливочным кремом / Простой но очень вкусный ТОРТ